Muffins de Arándanos y Chocolate Blanco

Este mes me había propuesto volver a publicar todas las semanas, y sobre todo volver a participar en todos los retos. Este mes me ha faltado volver a participar en el reto Reposteras por Europa, pero prometido, que de junio no pasa.

Marshmallows "Pasiego" Bundt Cake

Después de estar dos meses sin participar en el reto que organiza Ana de Cook the Cake, decidí que de este mes no pasaba el participar de nuevo, y mas sabiendo que ahora en vez de un ingrediente, eran dos. 

Chocolate and Strawberry Pie

Hola a todos! Esta receta la prepare para el reto Disfruta del pasado mes, pero por falta de tiempo no pude publicarla a tiempo, y como aun podemos encontrar fresas en el mercado he decidido que era buen momento de compartirla con todos vosotros.

Mesa Dulce Almohade

Hola a todos después de casi dos meses de parón. Lo se, ultima mente  lo digo con un poco de frecuencia y puedo llegar a parecer un poco pesada, pero esto ocurre en parte cuando tu blog simplemente es un hobbie y no un trabajo, aunque sea de las cosas que mas me gusten en la vida.

Peanut Butter Bundt Cake

Hola a todos después de una semana de parón. A pesar de que ya tenía la receta y la fotos hechas, una gripe y su respectiva fiebre no me dejaron escribir este post!

Pero ya estoy de vuelta, y como os adelantaba esta mañana vengo con un sabor muy americano, la crema de cacahuete.

Pastel de Piña Invertido

Hoy os traigo una receta que esta englobada dentro del Reto Dis-Fruta que organiza Lidia de Nunca es demasiado dulce. El plazo terminaba ayer, pero como Lidia es muy maja ha hecho la excepción y me ha dejado publicar hoy, ya que sabia que tenia la receta hecha. Mil gracias preciosa! 

Hit Hat Cupcakes

Hola a todos! Lo se, no tengo perdón y lo digo muchas veces, pero esta vez con mas motivo.

Pensaba explicaros un poco por encima los motivos (en las redes sociales ya adelante algo), primero fue uno, y luego se sucedieron mas, del porque desde el pasado 31 de diciembre no publico, pero la verdad en estos momentos no me apetece. 

Solo he de deciros, que este parón me ha servido, para parar, respirar profundo, aclarar ideas y volver con mas fuerza que nunca. Tengo un montón de ideas en mi cabeza, y unas cuantas ya están fotografiadas y verán la luz en próximos post, así que sin mas os dejo con uno de mis post habituales, en los que a veces hablo de mas, pero bueno, quien me conoce ya sabe que hablar es una de mis mayores aficiones!

Después del parón del mes pasado en el reto, os traigo una nueva receta que esta englobada dentro del reto Alfabeto Dulce  que organiza Ana de Cook the Cake. 

Este mes el ingrediente escogido fue el "chocolate", y como me iba a resistir yo a este ingrediente.

Tan solo queda una letra en el abecedarío asi que hay que ir pensando en que cambio queremos darle entre todos al reto, ya que no puede acabar! 

La receta la verdad que la tenía bastante clara, haría unos hit hat cupcakes, y es que me parecen tan bonitos, que como iba a resistirme a ellos.

Es la segunda vez que los preparo, la primera fue en el curso de Cupcakes para comer de La Tallereria, y esa vez recuerdo que a mi hermana le encantaron, para ella eran de los mejores cupcakes que jamas había probado, así que pensé en darle una alegría. 

Bueno no me alargo mas y os dejo con la receta!

RECETA Hit Hat Cupcakes

Preparación:

Para la masa:

-Precalentamos el horno a 175 ºC y forramos nuestro molde de cupcakes con 12 cápsulas de papel (yo use cápsulas de la marca Culpitt, para mi son de las mejores, ya que no pierden el color, ni se engrasan durante el horneado).

- En un bol mezclamos el cacao con el agua calientes, y seguidamente incorporamos la nata agria.

- Tamizamos los ingredientes secos.

-En el bol de nuestra batidora, batimos la mantequilla junto al azúcar, hasta que banquee.

-Añadimos los huevos uno a uno hasta que se integren y justo después la vainilla.

- Ahora vamos alternando los ingredientes secos con la mezcla de cacao, agua y leche agria. Terminaremos de integrar con una espátula.

-Rellenamos nuestras cápsulas de cupcakes tres partes de su capacidad, ya que crecen un poco.

-Horneamos durante 15-20 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.

-Una vez horneados dejamos enfriar en el molde unos 5 minutos. Pasado este tiempo los sacamos del molde y los dejamos enfriar del todo en una rejilla. 

Para el merengue:

- Preparamos un cazo con agua y lo ponemos en el fuego para que este hierva.

- En el bol de nuestra batidora y con la barillas comenzamos a batir las claras junto con el agua y la álbumina en polvo, seguidamente vamos incorporando el azúcar. Este proceso no debe durar las de 1 min.

-Ponemos nuestro bol encima de el cazo creando un baño maría, y con una barillas manuales no paramos de batir hasta que el azúcar se halla disuelto por completo.

- Pasamos el bol a nuestra máquina comenzamos a batir a velocidad media- alta, cuando este a medio montar añadimos la vainilla. Terminamos de montar a máxima velocidad. Este proceso tardara un poco, de 10-15 min, pero no os preocupéis porque se monta, y os saldrá uno de los mejores merengues que hayáis preparado nunca.

-Preparamos una manga pastelera con una boquilla redonda grande, la de los macarons será perfecta y la rellenamos con nuestro merengue.

-Vamos formando nuestros cupcakes en forma de espiral.

- Refrigeramos de 3 a 4 horas.

Para la Cobertura:

-En un cazo al baño maria derretimos el chocolate junto al aceite.

-Una vez derretido los pasamos a un recipiente de plástico que sea un poco mas grande que  nuestro cupcake y dejamos templar.

-Una vez este templado sumergimos nuestro cupcake hasta llegar casi al final del merengue y lo dejamos sobre una rejilla hasta que el chocolate se endurezca.

- Pasamos al frigorífico y  lo conservamos ahí hasta el momento que queramos consumirlo.

 No me digáis que no son bonitos! No les tengáis miedo, ya que si seguís todos los pasos no tendréis problema alguno. 

La receta es de Martha Stewart y aquí podéis verla. Aunque esta en ingles tiene un vídeo del paso a pasa de la preparación del merengue, la cobertura y su montaje que os ayudaran mucho.  

Y que me decís del interior? Solo os digo que desde ayer cuando probé el merengue y después los sumergí en chocolate caí locamente enamorada de ellos!

Espero que los hagáis muy pronto y os pase lo mismo que a mi! Y si me mandáis la foto, yo feliz! 

Este y los post venideros irán dedicados a ti, Abdón, esa estrella que desde el pasado 5 de enero brilla en el cielo protegiéndonos y acompañándonos a todos los que te queríamos, te queremos y te querremos por siempre.

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Tarta de Ferrero Rocher

Comenzamos el último día del año con la última receta de este 2015, al cual le quedan unas pocas horas para ser historia.

Cuando comencé a pensar en las recetas para estas navidades, los bombones Ferrero Rocher asaltaron mi mente. Los que me conocen bien saben que no soy fan de este tipo de bombones. De pequeña me encantaban, pero conforme pasaron los años cada vez me gustaban mas los bombones que solamente llevan chocolate y si acaso algún tipo de fruto seco.

Carrot Cake

Como cada mes, os traigo una nueva receta que esta englobada dentro del reto Alfabeto Dulce  que organiza Ana de Cook the Cake. 
Normalmente se publica el día 25 de cada mes, pero por motivo de la navidad se ha adelantado 2 días. 

Este mes salio la letra Z, y el ingrediente escogido fueron las "Zanahorias".

Trufas de Chocolate al Vino Tinto

Después del parón de la pasada semana vuelvo a la carga! 

Hoy os traigo una ricas Trufas de Chocolate al Vino Tinto.

En mi mente tengo un montón de ideas listas para ser horneadas y trabajadas, y poder enseñároslas en las próximas semanas. 

Sé que aun no he puesto el blog en modo navidad, tiempo al tiempo, pero  todo tiene su explicación. Este año aun no había sentido  el espíritu de la navidad, a pesar de que hace mas de dos semanas que decore la floristería; pero ayer todo cambio, decidí poner el Belén y el Árbol de Navidad en mi casa, y aun que me queda alguna cosa por decorar, ya he cambiado el chip!

En las próximas semanas os traeré algunas recetas navideñas, perfectas para disfrutar estas fiestas, junto con las recetas de los tres retos en los que participo actualmente. Prometo decorarlo todo lo mas navideño posible, así que mi mente sigue maquinando en ellas.

Ahora voy a hablaros de la receta de hoy, como ya os he dicho antes, y ya habéis podido observar son unas trufas de chocolate, pero no unas trufas normales, no, unas al vino tinto, y me diréis, porque? Pues hace tiempo que quería hacer mis propias trufas caseras, pero no quería que fuesen las típicas, sin más, y aprovechando que las navidades están a la vuelta de la esquina, he querido añadirles un toque diferente, y que mejor, que el vino tinto.

El propio eslogan de Valor dice, “Valor, placer adulto” y ese eslogan también hay que extrapolarlo  a estas trufas, ya que llevan algo de alcohol, pero en una pequeña proporción. 

RECETA Trufas de Chocolate al Vino Tinto

Preparación:

- Troceamos en chocolate puro en un cuenco.

- En un cazo a fuego bajo, clocamos la nata y llevamos a punto de ebullición, y en ese momento, lo retiramos del fuego.

- Añadimos la nata a el chocolate puro a trozos, removiendo con una espátula hasta que se deshaga por completo.

- Incorporamos la azúcar, la vainilla y el café y seguimos removiendo para que se integre por completo. 

-Incorporamos en vino tinto, hasta integrar por completo.

- Dejamos nuestra mezcla a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo. En ese momento, tapamos el bol con papel film y lo metemos en la nevera hasta que endurezca. Un par de hora serán suficientes. 

- Sacamos la preparación de la nevera y formamos las bolas de trufa. Con la ayuda de una cuchara, cogemos un poco de masa y le damos forma con las manos. 

-Vamos colocando las bolas en una fuente y las guardamos en el figorífico para que acaben de endurecer durante 1 hora. 

- Mientras tanto, derretimos el chocolate con leche al caramelo en un cazo al baño maría a fuego bajo. No paramos de remover el chocolate hasta que se haya derretido por completo, en este punto lo apartamos del fuego y reservamos.

- Sacamos las trufas de la nevera, las bañamos en el chocolate con leche al caramelo y seguidamente las rebozamos en cacao puro en polvo.

- Volvemos a refrigerar 1 hora, hasta poderlas consumir.

Con esta receta, estoy participando en el “Chocolate Challenge”, un concurso que esta realizando Chocolates Valor y en el que buscan las 12 mejores recetas del 2016. Pincha aquí si crees que mi receta merece estar entre las mejores. 

Sortean 20 lotes de producto y un libro de recetas entre todos los que votéis! Así que no dejéis pasar la oportunidad!

¿Queréis una trufa?

Nos vemos en la próxima receta!

Mil besos!

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Pastelitos de Tiramisú

Buenas noches! Llego junsto a tiempo de participar en el concurso que organiza mi compi Ainhoa de Cookcakes de Ainhoa, por motivo del primer aniversario de su sección "El invitado del mes".

Bundt Cake de Castañas y Chocolate

Como cada 25 de mes, os traigo una receta que esta englobada dentro del reto Alfabeto Dulce  que organiza Ana de Cook the Cake. 

Este mes salio la letra C, y el ingrediente escogido fueron las "Castañas".
Por cierto, este mes el reto cumple 2 años! Felicitaciones Ana!