martes, 10 de enero de 2017

Mantecados




Este post debía a ver visto la luz hace una semana, mas concretamente el día 5, pero al final se fueron complicando los días y no llegue a tiempo.

Esta receta tiene un especial significado para mi, esta receta va dedicada a mi primo Abdón, el cual  desde hace un año, es la estrella que mas brilla en el cielo.




La receta me la dio mi tía Vicen, su madre, y el cortador también, las fotos se que no son de las mejores que he hecho últimamente, pero a veces a parte de la luz de ese día esta que el día te pille mas inspirada o menos a la hora de hacer las fotos. 




Lo que si tengo claro es que estos mantecados están riquísimos y son facilisimos de hacer.
Una receta con tan solo 4 ingredientes en su masa, mas la canela en polvo que es opcional para espolvorear, pero la cual os aseguro que le dará un toque muy especial. 




Mi intención era alargarme un poco en el post como suelo hacer y escribir algo bonito, pero unas anginas y un dolor de cabeza tremendo no me dejan.

Sin mas os dejo con la receta! 


RECETA Mantecados




Ingredientes
(para 32 unidades)

200 g de manteca
200 g de azúcar glass
400 g de harina
1 pizca de sal 
Azucar glass y canela para espolvorear 




Preparación

En cuanto a la preparación podemos hacerla con la thermomix (la opción mas rápida y sencilla), con una batidora con el accesorio de amasar, o a mano.

Con Thermomix:

- Tamizamos todos los ingredientes secos a máxima velocidad unos 15 segundos.

- Calentamos un poco la manteca con un golpe de calor y añadimos los ingredientes tamizados.

- Amasamos todo en la thermomix hasta que estén completamente mezclados todos los ingredientes.

Con Batidora:

- Tamizamos todos los ingredientes secos.

- Calentamos un poco la manteca con un golpe de calor y añadimos los ingredientes tamizados.

- Amasamos todo en nuestra batidora hasta que estén completamente mezclados todos los ingredientes.

A mano:

- Tamizamos todos los ingredientes secos.

- Calentamos en un cuenco un poco la manteca con un golpe de calor y añadimos los ingredientes tamizados.

- Amasamos con la ayuda de nuestras manos hasta que estén completamente mezclados todos los ingredientes.

Montaje 

Una vez tenemos nuestra masa lista, la ponemos entre dos papeles de hornear, y con la ayuda de los niveladores y un rodillo alisamos por completo.

Refrigeramos hasta que este completamente dura.

Ahora con la ayuda de nuestro cortador favorito, vamos formando los mantecados, y los vamos colocando sobre la bandeja de hornear con un papel de hornear. 

Volvemos a enfriar de nuevo unos 10 minutos.

Mientras tanto calentamos nuestro horno en posición arriba y abajo a 180ºC.

Horneamos de 10 a 15 minutos, el tiempo variara de si los queremos mas tiernos o mas crujientes.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez fríos, los bañamos en azúcar glass y canela, con la ayuda de un colador y ya podréis comerlos.

Para conservarlos simplemente tenéis que guardarlos en un tupper, duraran un montón de días. Otra opción es regalarlos a amigos, familiares o vecinos, os aseguro que quedaréis la mar de bien!











1 comentario:

  1. Hola! A tu tía le hará mucho ilusión y más que se la dediques a él! Nos apuntamos la receta y esperamos que te recuperes pronto! Besis

    ResponderEliminar