viernes, 7 de abril de 2017

Chocolate and Orange Pound Cake



Hola a todos, esta receta se ha hecho de rogar pero por fin esta aquí!

Os aconsejo que la hagáis en casa, ya que os aseguro que triunfareis.




Es perfecto tanto como para el desayuno como para la merienda, y si os invitan a tomar café o té, os aseguro que seréis los reyes de la merienda si llegáis con este Pound Cake.




La receta es una variación de un Pound Cake del libro de Bea Roque, Delicias para compartir.
Fue la primera receta que hice de este libro, y la verdad que ya lo he dicho muchas veces, y me reitero, todas las recetas de Bea Roque son un acierto siempre.




El toque especial que le he dado a esta receta sin duda alguna es el interior de naranjas confitadas, una delicia, y al sumarle las pepitas de chocolate, ya ni os lo imagináis.




Así que sin mas, os dejo con ella.

Hacedla y me contáis! 


RECETA Chocolate and Orange Pound Cake 




Ingredientes:
(para un molde rectangular de 24 cm)

-Para el bizcocho:
125g de mantequilla
150g de azúcar moreno
2 huevos camperos
1/2 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1/4 de cucharadita de sal
La ralladura de una naranja
125 ml de crème fraîche 
125 g de pepitas de chocolate 
Naranjas confitadas

-Para el ganache:
100ml de crème fraîche 
100g Chocolate especial postres
1 nuez de mantequilla 

-Decoración:
Ganache 
Galletas picadas
Flores de margaritas






  • Preparación:

  • Para el bizcocho:


  • - Precalentamos el horno a 180º y forramos nuestro molde con papel de hornear y lo engrasamos.

    - Tamizamos la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservamos.

    - A continuación con la ayuda de nuestra batidora batimos el azúcar y la mantequilla, hasta que estén bien integrados. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien la mezcla, antes de agregar el siguiente huevo. 

    - Agregamos la ralladura de naranja.

    - Añadimos los ingredientes tamizados con la ayuda de una lengüeta, alternandolos con la crème fraîche .

    - Agregamos los chips de chocolate.

    - Vertemos la mitad de la mezcla a nuestro molde, las naranjas cofitadas y terminamos de rellenar con la masa.

    - Horneamos unos 50 minutos (cada horno es un mundo así que a los 50 minutos pinchamos y comprobamos como va la cocción, en este punto incluso antes es recomendable cubrirlo con papel de hornear, para evitar que se queme por arriba).

    Dejamos enfriar cerca de una hora en el molde y pasamos a una rejilla hasta que este frío completamente.


    Para el glaseado:

    Derretimos el chocolate y una vez templado se lo añadimos a la crème fraîche, y por último la nuez de matequilla.


    Para la decoración:

    - Repartimos el glaseado a nuestro gusto y por último las galletas picadas.





    Nos vemos en la próxima receta, y por supuesto por la redes!