jueves, 18 de mayo de 2017

Healthy Breakfast



 


Hola a todos! Hoy hoy traigo una receta muy sencilla, y rica a la vez. Por una parte pensé en publicarla solo en instagram, pero cuando vi la cantidad de fotos que hice, y que me iba a ser imposible elegir solo una, me decante por dejarla aquí escrita. 




Llevaba tiempo queriendo probar las tostadas con aguacate, y un día en instagram viendo un video de My Peep Tous, dijo como eran sus tostadas de aguacate preferidas, así que decidí probarlas, y al gustarme, compartirla con vosotros.




Para acompañar estas tostadas pensé en un batido diferente, aprovechando una chirimolla que había comprado para el reto disfruta ( al cual no me dio tiempo a llegar), le añadí una manzana y leche de coco.





La verdad que así tal cual, esta muy rico, pero podéis añadirle mas cosas.

Al igual que a la tostada, podéis añadirle pechuga de pavo, queso fresco, huevo, o cualquier cosa que se os ocurra! Pero luego me lo contáis! 




Sin mas, os dejo con esta receta, la cual ademas de el Porridge de Avena y Kiwi, que ya os deje a principios de año, espero que se conviertan en uno de vuestros desayunos favoritos! 


RECETA Healthy Brearkfast




Ingredientes:
(para 2 personas)

-Para las 4 tostadas:
4 rodajas de pan de semillas con masa madre
1 aguacate maduro
1 chorrito de zumo de limón.
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
Semillas de Lino
Semillas de Amapola

-Para los dos batidos:
1 chirimolla 
1 manzana
Leche de coco






  • Preparación:

  • - Lo primero de todo vamos a preparar la mezcla de aguacate.

  • - Partimos por la mitad el aguacate, le quitamos el hueso, y echamos toda la molla en un cuenco.

  • - Añadimos, la sal, la pimienta y el chorrito de limón. Mezclamos todo bien con un tenedor y reservamos

  • - Por otro lado, hacemos lo mismo con la chirimolla que con el aguacate, separamos las pepitas de la molla, y lo ponemos en el vaso de nuestra thermomix o picadora.

  • - Lavamos la manzana, descorazonamos y con la piel incluida y a trozos la ponemos en el vaso.

  • - Añadimos la leche que queramos hasta conseguir la consistencia deseada.

  • - Batimos todo a máxima potencia unos 30 segundos. 

  • - Ponemos el batido en dos jarras.

  • - Por último solo nos queda tostar el pan en nuestra tostadora, añadirle la mezcla de aguacate, un chorrito de aceite, y las semillas de lino y amapola.


  • Y ya tenemos listo un desayuno rico y sano, con el cual podemos salir de la típica tostada o vaso de leche y galletas, jejeje.






  • Nos vemos en la próxima receta, y por supuesto por la redes!


                                                                   



    martes, 2 de mayo de 2017

    Arroz con Leche



    Hola a todos! Cuando os cuente lo que ha pasado con este post...
    Hace un par de semanas lo deje programado para que se publicara el solo la semana pasada, semana en la cual iba a estar metida en plenas fiestas mayores de mi pueblo, y claro, pues que al final entre unas cosas y otras se me paso publicarlo en las redes sociales, así que he decidido reescribirlo y publicarlo hoy de nuevo.




    Decidí realizar esta receta por dos razones, su tremenda facilidad y por lo rica que esta.




    El arroz con leche es un clásico, nunca falla, y se conserva en el frigorífico varios días perfectamente, o si no, decírselo al de las fotos, que me estuvo esperando en el frigorífico dos días enteros, hasta que saque un hueco para fotografiarlo, tal vez en la fotos se note algo, ya que el arroz va consumiendo la leche, pero es tan sencillo como incorporar un poco de leche antes de comerlo.




     Yo siempre le doy un golpe de calor en el micro, ya que me gusta tomarlo templado, tirando a caliente, que os voy a decir yo que soy una apasionada del arroz caldoso en invierno. 




    Y que me decís de las preciosas lilas que adornan estas fotos? Son del lilero de mi abuela Lola, cada año me enamoro mas de los lileros, de sus flores y del olor que desprenden. 




    Pues lo dicho, receta fácil, con ingredientes que todos tenemos en casa y que esta riquísima.

    Sin alargarme más, os dejo con la receta. 


    RECETA Arroz con Leche 





    Ingredientes:
    (para 4 raciones)

    1 litro de leche entera especial hostelería 
    150 g de arroz redondo
    160 g de azúcar blanquilla
    1 ramita de canela
    La piel de una naranja
    La piel de un limón
    Una baina de vainilla
    1 pizca de sal








  • Preparación:

  • - En un cazo, colocamos el arroz cubierto de agua y le añadimos la pizca de sal. Hervimos durante 5 minutos, retiramos del fuego, colamos y lavamos.

  • - En una olla ponemos la leche, la canela, los cítricos, y la vainilla, y cuando comience a hervir añadimos el arroz.

  • - Hervimos a fuego bajo muy lentamente, hasta que el arroz quede blando y meloso. Removemos de vez en cuando.

  • - Llegados a este punto añadimos el azúcar y cocinamos 5 minutos más.

  • - Retiramos del fuego y servimos en unos recipientes o platos ondos como en mi caso.

  • - Espolvoreamos con un poco de canela en polvo, y ya esta listo para disfrutarlo.








  • Nos vemos en la próxima receta, y por supuesto por la redes!


                                                                   



    miércoles, 19 de abril de 2017

    Cupcakes de Nocilla Primaverales



    Hola a todos, la receta de hoy tiene un porque, y no es otro que los tulipanes de decoran estos cupcakes. Hace un par de semanas compre este paquete de tulipanes, porque eran dobles, y precisamente no siempre tienen dobles, y claro, en cuanto empezaron a abrirse, pensé, con lo bonitos que son tengo que hacer una receta para el blog con ellos.




    Y seguida mente me imagine unos cupcakes que parecieran una planta, con el bizcocho de chocolate que pareciera la tierra, un merengue de nocilla blanca que simulara la hierba con un relleno de nocilla y finalmente decorados con los tulipanes.




    La receta es una variación de la receta de Cupcakes de Pascua del libro de Alma, Un año de Dulces, la verdad que ese libro es super versátil, con un montón de recetas diferentes y estructuradas por las estaciones del año.




    Sin mas, o dejo con la receta, que estoy segura de que os encantara, ya que el bizcocho queda tiernisimo, y la crema esta para morirse. Por supuesto, la nocilla podéis cambiarla por la crema de cacao que mas os guste. 


    RECETA Cupcakes de Nocilla Primaverales




    Ingredientes:
    (para 12 cupcakes)

    -Para la masa:
    120 g de harina
    35 g de cacao de polvo sin azúcar
    1 cucharadita de levadura en polvo
    1/2 cucharadita de bicarbonato
    100 ml de aceite de girasol
    2 huevos camperos
    120 g de azúcar moreno
    20 ml de miel
    1 cucharada de vainilla
    140 ml de creme fraîche

    -Para el relleno:
    Nocilla  

    -Para la SMBC de Nocilla:
    3 claras de huevo
    180 g de azúcar blanquilla
    200 g de mantequilla pomada en cuadraditos pequeños
    80 g de nocilla blanca



    -Para la decoración:

    Tulipanes






  • Preparación:

  • Para la masa:


  •  -Precalentamos el horno a 175 ºC y forramos nuestro molde de cupcakes con 12 cápsulas de papel.

    - Tamizamos los ingredientes secos.

    -En un bol y con una barillas manuales, batimos el aceite junto al azúcar y la miel.

    -Añadimos los huevos uno a uno hasta que se integren y justo después la vainilla.

    -Ahora vamos alternamos los ingredientes secos con creme fraîche. Terminaremos de integrar con una espátula.

    -Rellenamos nuestras cápsulas de cupcakes tres partes de su capacidad, ya que crecen un poco.

    -Horneamos durante 15-20 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.

    -Una vez horneados dejamos enfriar en el molde unos 5 minutos. Pasado este tiempo los sacamos del molde y los dejamos enfriar del todo en una rejilla. 



    Para el relleno de nocilla:

    - Simplemente calentamos con un golpe de microondas la nocilla.



    Para la SMBC de Nocilla:


    - Calentamos en un  cazo al baño maría (yo siempre pongo el bol de la batidora dentro de un cazo con un poco de agua al fuego, así formo el baño maría y no tengo problemas de que entre nada de agua a la mezcla) las claras junto al azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

    - En este punto pasamos la mezcla a la batidora y montamos a punto de nieve hasta que hagan picos duros.

    - Añadimos poco a poco la mantequilla, esperando a que esta se integre poco a poco, llegara a un punto en que parezca que se a cortado, pero no, seguir batiendo y pronto estará lista.

    - Por último añadimos la nocilla y batimos un par de minutos más, hasta que la mezcla este sedosa.


    Para el montaje:



    - Descorazona el cupcake, rellena lo de nocilla y vuelve a ponerle el centro.

    - Rellenar una manga pastelera con la boquilla de cesped (Wilton 233) con la SMBC.

    - Con el cupcake sobre la mesa, desde el centro hacia afuera forma lineas, con si fuese hierba.

    - Por último corta el tallo al tulipán dejando un poco de tallo y ponlo junto en el centro del cupcake presionándolo un poco.










  • Nos vemos en la próxima receta, y por supuesto por la redes!


                                                                   












  • viernes, 14 de abril de 2017

    Bollos Nórdicos de Cuaresma



    Hoy os traigo unos Semlor, o lo que es lo mismo, Bollos Nórdicos de Cuaresma, los cuales tenia en mente desde el mismo momento en que me compre el libro de Pan Casero de Ibán Yarza. 

    Si soy sincera, hasta hace poco tiempo no le había dado mucho uso a este libro, ya que a pesar de que me encanta el tema de amasar, los levados, etc, la falta de tiempo siempre me apartaba de el, hasta que hace unos meses probé la masa de pizza de este libro, y desde entonces se ha vuelto inseparable.




    La verdad que pensaba que no llegaba a tiempo de publicarlos, y es que a mi el cambio de hora me afecta trabajando mas horas, y claro, entre unas cosas y otras que hace mucho sol, que se me pasa el sol, hasta que ayer tarde por fin pude fotografiarlos.




    Los horneé el pasado viernes, y en cuanto enfriaron y vi que no tenia tiempo de fotografiarlos los guarde en el congelador, así que tan solo me basto con sacarlos la noche anterior y a la mañana siguiente hacer los dos rellenos y montar los bollos.





    Voy a dejar de aburriros con mi estresante vida y voy a pasar a contaros un poco de la historia de estos bollos, por su puesto como he dicho antes la receta es de Ibán Yarza y esta historia también, la cual quiero contaros, para que os hagáis una idea de como Ibán introduce cada una de sus recetas.




    "Se trata de una masa enriquecida con leche, mantequilla y huevo, aromatizada con cardamomo y que una vez horneada, se rellena de una crema de mazapán y nata montada. 





    RECETA Bollos Nórdicos de Cuaresma 






    Ingredientes:
    (para un molde rectangular de 24 cm)

    -Para la masa:
    450 g de harina de fuerza
    200 ml de leche entera 
    70 g de azúcar
    1 (55g) de huevo
    50 g de mantequilla
    12 g de levadura fresca de panadería 
    5 g de sal
    1 cucharadita de cardamomo recién molido 

    -Para el relleno de mazapán:
    125 g de almendra molida 
    100 g de azúcar
    65 ml de leche 

    -Para el relleno de nata:
    500 ml de nata fresca
    Azúcar avainillada al gusto
    Gelespesa







  • Preparación:

  • Para la masa:


  • - Calentamos la leche y en ella derretimos la mantequilla.

    - Una vez este templada vamos añadiendo poco a poco todos los ingredientes, yo siempre empiezo con los líquidos, y por último los secos.

    - Cuando estén bien mezclados, pasamos la masa, un tanto pegajosa a la mesa y empezamos a amasarla. Pliégala sobre sí misma y hazla rodar, repite este proceso de 10 a 15 minutos, hasta que la masa adquiera elasticidad. 

    - Deja que fermente cubierta hasta que doble su volumen.

    - Divide la masa en porciones de 90 gramos y formar bolas haciéndolas girar con rapidez con una mano sobre la otra y sobre la mesa. Con la mano superior, forma una especie de jaula para que la bola no se escape.

    - Disponlas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear separadas al menos 5 centímetros, para que tengan espacio para crecer, deja fermentar hasta que casi haya doblado su volumen.

    - Pincélalas con huevo y hornéalas unos 10 min a 230º, a mitad de horneado, si veis que se doran de mas, abre el horno y ponles papel de aluminio por encima.

    - Déjalos enfriar sobre una rejilla.  



    Para el relleno de mazapán:

    - Disuelve el azúcar en la leche y añádele la almendra picada mezclándola hasta obtener una masa.



    Para el relleno de nata:

    - Monta la nata bien fría y añádele el azúcar y por último el gelespesa, de esta forma conseguiremos que la nata se mantenga firme varios días. 


    Para el montaje:

    - Cortales un tapa a los bollos, retira un poco de la miga y rellena con una cucharada de mazapán.

    - Añade una capa de nata montada y coloca la tapa del bollo.

    - Por último solo tienes que espolvorearlo con azúcar glass y para rematarlos a la hora de comer tan solo tienes que llenar un plato hondo con leche caliente y poner el bollo un par de minutos para que se empape, y ya estará listo para disfrutarlo! 




    Os dejo un paso a paso de como me lo comí yo, así os pongo los dientes largos, y os ponéis manos a la masa! 




           


    Nos vemos en la próxima receta, y por supuesto por la redes!