Hola a todos! En plena ola de calor vengo con una receta super refrescante y sana a la vez.
Unos polos de frambuesa y melón, que serán la mejor opción para refrescarnos a media tarde y matar el gusanillo, a la vez que nos alimentan, ya que son pura fruta concentrada.
La receta es una variación de Miriam, de El Invitado de Invierno, que ahora ha lanzado un libro electrónico, que aun no he caído en la tentación de comprar, pero no tardare.
Por cierto no dejéis de leer el post de su receta, ya que cuenta un montón de trucos y consejos a la hora de hacer polos caseros. Eso sí, en cuanto a la receta, probar a hacer la mía!
La verdad que como mi tocaya dice, las frambuesas son bastante caras, de ahí añadirle el melón, que no le hacer perder nada de sabor a la frambuesa y de paso nos rellena.
Esta receta la tenía preparada para el reto disfruta del pasado mes, pero al final entre el trabajo y el curso de fotografía que estoy haciendo con Luisa Moron, no saque tiempo para hacerle las fotos hasta la pasada semana y para sentarme a escribir hasta hoy.
Como bien he dicho al principio, me parecen perfectos para este tiempo que estamos sufriendo, y sobre todo para tomar a cualquier hora del día, como son ligeros, podéis tomarlos después de una de las comidas importantes del día, y así estaréis comiendo fruta, pero congelada!
Por cierto el azúcar que le he añadido es azúcar invertido, yo siempre hago esta receta.
Por cierto, estoy enamorada de este molde, lo tenia en la lista de deseos de amazon, desde hace un par de años, pero siempre me esperaba al verano y se agotaban, así que este año me adelante y lo pedí pronto, es este.
He de deciros que es una inversión muy buena, yo ya tengo los que me quedan en un tupper guardados y esta misma noche voy a preparar unos de chocolate!
Sin más, os dejo con la receta, super fácil de hacer, y rápida!
RECETA Polos de Frambuesa y Melón
Ingredientes:
(para 10 polos)
-Para el primer relleno:
250 g de frambuesas
300 g de melón
El zumo de 2 limones
40 g de azúcar invertida
-Para el segundo relleno:
100 ml de agua
El zumo de 1 limón
1 chorrito de ginebra
Hojas de hierbabuena
Preparación:
-Para el primer relleno:
Ponemos las frambuesas lavadas y escurridas en el vaso de una batidora. Añadimos el melón y el zumo de los limones y trituramos.
Añadimos el azúcar invertido, y probamos. Aquí podéis añadir mas según vuestro gusto.
Vertemos la mezcla en los moldes que tengamos, dejando un poco para el segundo relleno.
Ponemos la tapa a los moldes, los palitos de madera y llevamos al congelador 1 hora.
-Para el segundo relleno:
Lavamos y picamos muy bien la hierbabuena.
En un baso mezclamos los líquidos con la hierbabuena.
Sacamos nuestro molde del congelador y terminamos de rellenar sin llegar al borde.
Congelamos durante al menos 5 horas mas, aunque lo mejor es hacerlos de un día para otro.
Trucos y consejos:
-Cuando queramos consumirlos, tan solo tenemos que sacar el molde del congelador y mojarlo con agua caliente, y en nada podremos sacar los polos con facilidad.
-Si no queréis preparar azúcar invertida sustituirla por 80 g de azúcar blanquilla.
Nos vemos en la próxima receta, y por supuesto por la redes!