miércoles, 18 de enero de 2017

Natillas de Coco




Hola a todos! Esta receta nació a la vez que esta tarta de coco, y es que para elaborarla utilice leche de coco, y me sobro casi toda la leche del paquete, así que pensé en utilizarla en otra receta.

En verano me la habría tomado bien fresquita, o en algún batido, pero ahora mismo con el frío que hace. 




Así que aprovechando que también tenía una yemas en la nevera, decidí elaborar unas ricas natillas de coco, las cuales, por su textura y sabor serian super ligeras, perfectas para la cuesta de enero.

La receta que he utilizado es la misma que mi receta básica de natillas caseras, las cuales publique en mis comienzos y que os aconsejo realizar encarecidamente.




Últimamente ando un poco falta de tiempo, ya que los exámenes los tengo próximos, pero espero sacar un hueco este fin de semana y preparar las dos recetas de los retos de este mes, por un lado, una receta con kiwi, y por el otro una con ron y coco; lo bueno es que las recetas las tengo claro, así que seguramente la próxima semana tengáis doble post.

Sin mas os dejo con la receta, la cual espero que la disfrutéis en casa y me contéis que tal!  


RECETA Natillas de Coco




Ingredientes:
(para 6 unidades)

Para las natillas:
700 ml de leche de coco
100 g de azúcar

2 yemas
100 ml de leche de coco
30 g de maizena 

Para la decoración:
Coco rallado
6 Trufas de Chocolate Blanco ó Bombones de Coco




Preparación:

Ponemos en un cazo a calentar los 700 ml de leche junto a el azúcar.

Mientras tanto, mezclamos los 100 ml de leche junto a la maizena y las yemas, hasta disolverlo completa mente.

Una vez la leche rompa a hervir incorporamos la mezcla anterior sin parar de remover con unas barillas hasta que vaya espesando y rompa a hervir.
En este punto aguantamos en el fuego un minuto mas y apartamos.

Tendremos preparados 6 vasos o cuencos para rellenarlos con las natillas de coco.

Dejamos templar y una vez estén fríos, las guardamos en la nevera.

A la hora de servirlas, espolvoreamos con un poco de coco rallado y coronamos con una Trufa de Chocolate Blanco.

Y a disfrutarlas! 




Observaciones: 
-Si os gustan las natillas espesas, añadir 15 gramos mas de maizena.
-Yo las decore con trufas que tenia en casa, pero podéis decorarlas con cualquier otro bombón, o simplemente con el coco rallado, y así nos ahorramos las calorías del bombón.









1 comentario:

  1. Que flores más bonitas Miriam!! La floristería que tengo al lado de casa es una vaca y nunca tiene flores. Donde se ha visto una floristería sin flores?? Vas a tener que hacerme venta online jajaja en cuanto a las natillas me encantan!! Me gusta muchísimo el coco lo he probado en flan pero en natillas nunca y deben estar riquísima!!

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