martes, 20 de junio de 2017

Tarta de Queso con Mermelada de Albaricoque



Hola a todos! Esta semana os traigo una receta que os anuncie hace unos días, y no es ni mas ni menos que la que realice para el canal local TVAlmansa.




Decidí que seria una receta fácil, ya que si no da pereza hacerla en casa; fresquita, y sin tener que encender el horno; y con fruta de temporada, en este caso el albaricoque.




La receta es una variación de esta tarta de queso y arándanos de Raquel Carmona de los Tragaldabas, no se si la seguís o no, pero si es que no, estáis tardando, hace unas fotos para morirse, y sus stories me encantan con ese acento cordobés. 




En la base en vez de ponerle mantequilla a las galletas me decante por dulce de leche, y es que como esta de rica esta combinación!




A la tarta de queso le quite un poco de azúcar ya que mi mermelada casera de albaricoques es muy dulcecita :)




Sin mas preámbulos os dejo con la receta, fácil, rica y fresquita.
PD.: en la siguiente foto sale Sugar de fondo :), siempre esta a mi lado en las sesiones de fotos, no por hacerme compañía, si no por la comida.


RECETA Tarta de Queso con Mermelada de Albaricoque




Ingredientes:
(para un 6 tarros)

-Para la base:
20 galletas digestive
100 g de dulce de leche 

-Para el cheesecake:
400 ml de nata para montar
400 g de queso cremoso
250 g de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla

- Para la mermelada de albaricoques:
Mirar receta aquí

- Para la decoración:
Albaricoques cortados a cubitos
Hojitas de hierbabuena




Preparación:

-Para la base de galletas:

Trituramos las galletas al máximo, añadimos el dulce de leche, mezclamos y reservamos.


-Para la cheesecake:

En un bol batimos el queso crema junto con el azúcar y la vainilla.

Montamos en otro bol con una barillas de mano la nata.

Incorposamos la nata a la otra preparación con movimientos envolventes con una lengüeta justo para intergarla.

Reservamos en el frigorífico.


Montaje:

Vamos llenando nuestros tarros con la base de galletas.

Añadimos la cheesecake en los seis tarros de forma equitativa.

Seguimos rellenando los tarros con la mermelada de albaricoque.

Por ultimo terminamos de rellenar con los cuadraditos de albaricoque y las hojitas e hierbabuena.

Y ya esta listo para disfruta de esta deliciosa cheesecake.







Nos vemos en la próxima receta, y por supuesto por la redes!