Panettone

Este fin de año lo he tenido un poco complicado para realizar la receta del Reto Disfruta, así que decidí editar esta entrada, para que sirviera este delicioso Pannetone para el reto. Abajo os cuento mas, pero enserio, probar a hacer en casa uno y luego me contáis.

No se vosotros, pero yo llevaba años queriendo hacer mi propio Panettone, así que hace un par de meses cuando vi el molde de Panettone de metal me hice con el.

 Después de probarlo puedo deciros que no hace falta compraros lo, ya que creo que los de usar y tirar son mejores, y esto lo digo porque el metal se calienta demasiado, y al ser tanta masa, tarda en cocerse por el centro y los bordes se cuecen de mas.

 Ayer me llegaron los moldes de usar y tirar que he pedido para volverlos ha hacer estas fiestas y regalarlos. 

Cambiando de tema, que tal vuestras navidades? Las mías la verdad que tranquilas entre comidas familiares y cenas y salidas con los amigos. Me encantan estas fechas la verdad, y el turrón de alicante mas :)

Bueno vamos al lío, así que a Panettear un rato!

Mini Tartaletas de Queso Ricotta. Reto "Alfabeto Dulce"

Hola a tod@s una semana mas. Hacemos un alto en cuanto recetas navideñas. Esta semana os he preparado unas ricas Mini tartaletas de queso ricotta, que espero que os gusten. Esta receta esta englobada dentro del reto Alfabeto Dulce de Cook the Cake. Es el segundo mes que participo, deciros que cualquiera de vosotros podéis participar, tengáis blog o no.

Este mes salio la letra R, y el ingrediente escogido fue el queso Ricotta; la verdad que me sonaba, pero no recordaba exactamente de cual era, pero de repente me acorde de que era requesón, un queso de color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa.

Es una receta facilisima, con muy pocos ingredientes e ideal para después de una de las comilonas de navidad!

Allá vamos!

Reindeer Cupcakes

Hola a tod@s! Si lo se, es un día un poco raro para publicar, pero no quería que terminase la semana sin subir esta rica, fácil y divertida receta.

Los peques de la casa ya están de vacaciones y algunos no tan peques también, así que para entreteneros juntos que mejor que cocinar en familia?

Hoy os traigo unos Reindeer Cupcakes o Cupcakes de Reno, super chocolateados, especialmente dirigido a los mas cocholateros como es mi caso, y seguro que el de la gran mayoría.

La verdad que para mi gusto son de los mejores que he probado nunca, y no es por fardar :), si no porque los he dado a catar (y no solo a mi familia) y les han encantado.

La cara de felicidad de mi abuelo comiéndose uno era digna de fotografiar :)

Os dejo con la super receta!

Christmas Tree

La navidad se acercan, y por ese motivo sigo publicando recetas navideñas, para que os sirvan estos días de fiesta.

Hoy os propongo una tarta con forma de árbol de navidad. Es una receta muy rica y que seguro que sorprende a mas de uno al verla, así que os animo a que la preparéis para cualquier reunión que tengáis en estas fechas.

Para realizar esta tarta necesitaremos un molde como este, o un poco de maña y modelar nuestro bizcocho. 

La tarta se divide en dos partes, la base o tronco que en este caso esta realizada con un bizcocho de chocolate (así guardamos la apariencia del marrón), relleno de nata montada y cubierto de ganache de chocolate; y la 

cabeza o copa, que esta realizada con un bizcocho de green velvet (como el de la semana pasada) y relleno y cubierto de buttercream de queso crema.

Ahora vamos con la receta, puede pareceros a primera vista un poco compleja, pero no lo es en absoluto. Tenéis dos lista de ingredientes, en la primera están los ingredientes del tronco, y en la segunda los de la copa.

Comenzamos!

Christmas Red Velvet Layer Cake

La pasada semana, como os dije una lectora me pidió una receta de Red Velvet o Pastel de Terciopelo Rojo; así que volví a planificar las recetas navideñas de este mes, y me puse manos a la obra pensando en como haría la receta.

Como bien podemos observar en su interior, su miga imita a el terciopelo rojo; un color rojizo-marrón, con un leve sabor a chocolate cubierto de crema de queso; esto es el Red Velvet, pura delicia.

Como estamos ya casi metidos en navidad, he querido darle un toque navideño con estas hojitas y bolas de acebo. Son muy sencillas de hacer y quedan muy llamativas a la vez que no recargadas (mas abajo os explico como hacerlas).

Vamos, que yo veo en esta tarta una muy buena opción para la cena de la nochebuena o la de nochevieja.

Gingerbread Men

No se a vosotros, pero para mi desde hace años una de las cosas que primero me viene a la cabeza cuando se acerca la navidad, es el olor a galletas recién horneadas, en concreto el olor a galletas de jengibre.

El ver como poco a poco se van volviendo mas gorditas y el olor que desprenden una vez horneadas, es uno de los mayores placeres cuando cocinas.

Hoy en día es cada vez mas habitual verlas, pero hace unos años tan solo las veíamos en las películas. Aun recuerdo la primera vez que vi una de ellas en persona, estaba junto a mi amiga Aida en la cafetería del British Museum de Londres, nos hacia mucha ilusión probarlas, así que nos compramos una cada una e inmortalizamos el momento antes de comérnosla.

Que mala suerte la nuestra, ya que no nos gusto nada el  sabor del Gingerbread Men, eso si, eran preciosas, y terminamos dándosela a las palomas que había en la puerta.

Hace un par de años decidí hacerlas en casa para navidad, y fueron un flechazo de nuevo. Así que espero que después de probarlas, os ocurra lo mismo.