Valentines Cookies

Hace dos días comenzó el mes del amor, y en el blog nos hemos puesto en modo San Valentinero on.

Hoy os traigo una receta súper sencilla y muy rica, unas Valentine Cookies.

He de deciros que esta receta de galletas de mantequilla fue la primera que probé con una ligera variación, después he probado otras recetas y ninguna me ha gustado tanto como la primera. Así que os dejo con mi favorita.

Gingerbread Men

No se a vosotros, pero para mi desde hace años una de las cosas que primero me viene a la cabeza cuando se acerca la navidad, es el olor a galletas recién horneadas, en concreto el olor a galletas de jengibre.

El ver como poco a poco se van volviendo mas gorditas y el olor que desprenden una vez horneadas, es uno de los mayores placeres cuando cocinas.

Hoy en día es cada vez mas habitual verlas, pero hace unos años tan solo las veíamos en las películas. Aun recuerdo la primera vez que vi una de ellas en persona, estaba junto a mi amiga Aida en la cafetería del British Museum de Londres, nos hacia mucha ilusión probarlas, así que nos compramos una cada una e inmortalizamos el momento antes de comérnosla.

Que mala suerte la nuestra, ya que no nos gusto nada el  sabor del Gingerbread Men, eso si, eran preciosas, y terminamos dándosela a las palomas que había en la puerta.

Hace un par de años decidí hacerlas en casa para navidad, y fueron un flechazo de nuevo. Así que espero que después de probarlas, os ocurra lo mismo. 

Primer Post

Hola a tod@s y bienvenidos a mi blog! Desde hace unos meses tenía claro que quería crear mi propio blog, pero entre unas cosas y otras lo he ido posponiendo hasta que hace unas semana me decidí y por fin estoy aquí.

Mi intención es publicar un par de recetas a la semana, pero dependerá de lo liada que ande las veces que publique. Ahora vamos al lío!

Como hoy es la primera receta, os traigo una receta sencilla y que gustará a todos en casa, unas cookies de chocolate!

Si os surge alguna duda no dudéis en dejarme un comentario en esta entrada o mandarme un correo, estaré encantada de ayudarte.

COOKIES DE CHOCOLATE VALOR Y NUECES

Lo primero de todo deciros que la masa de las galletas puede hacerse con diferentes utensilios, si tenéis la thermomix, os la aconsejo para este tipo de preparaciones; pero si no la tenéis no hay problema, con la ayuda de una batidora o unas simples varillas y espátula de silicona es suficiente.

Preparación:

Comenzar batiendo la mantequilla pomada (a temperatura ambiente) junto con los dos azucares hasta obtener una mezcla cremosa.

Añadir los huevos uno a uno y la vainilla, hasta obtener una mezcla homogénea.

Tamizar la harina junto a la sal y el bicarbonato.

Mezclar las dos preparaciones y cuando estén completamente integradas añadir las nueces y el chocolate (reservamos 50gr).

Enrollar la masa en un rulo forrado con papel film y reservar en la nevera un mínimo de 2 horas o hasta que la masa se endurezca. 

Precalentar el horno a 200ºC. Dividimos la masa en 20 bolas, podemos ayudarnos de un peso para obtener unas galletas del mismo tamaño (opcional), y las colocamos en la bandeja del horno cubierta de papel de hornear o de un siplat. Si notáis que la masa se ha hablandecído meter en el frigorífico unos 

15 min.

Con la ayuda de la palma de nuestra mano presionamos ligeramente para impedir que rueden, y les colocamos unos trozitos del chocolate reservado. Horneamos durante unos 10 minutos. Las galletas deben quedar blandas y dejarlas enfriar en una rejilla.

En cuanto templen estarán listas para degustarlas :)

Antes de despedirme quería dar las gracias a varias personas, en primer lugar a mis padres y sobre todo a mi madre por aguantar que tenga el horno encendido a todas horas y le haya invadido media cocina con mis cachivaches; y en segundo lugar a mi buen@s amig@s Aida, Alba y Javi, ya que sin su ayuda este blog no seria posible. Mil GRACIAS!

Espero que os haya gustado el primer post, la semana que viene otra nueva receta!

Un beso y feliz semana :)

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