martes, 30 de diciembre de 2014

Panettone



Este fin de año lo he tenido un poco complicado para realizar la receta del Reto Disfruta, así que decidí editar esta entrada, para que sirviera este delicioso Pannetone para el reto. Abajo os cuento mas, pero enserio, probar a hacer en casa uno y luego me contáis.

No se vosotros, pero yo llevaba años queriendo hacer mi propio Panettone, así que hace un par de meses cuando vi el molde de Panettone de metal me hice con el.
 Después de probarlo puedo deciros que no hace falta compraros lo, ya que creo que los de usar y tirar son mejores, y esto lo digo porque el metal se calienta demasiado, y al ser tanta masa, tarda en cocerse por el centro y los bordes se cuecen de mas.
 Ayer me llegaron los moldes de usar y tirar que he pedido para volverlos ha hacer estas fiestas y regalarlos. 

Cambiando de tema, que tal vuestras navidades? Las mías la verdad que tranquilas entre comidas familiares y cenas y salidas con los amigos. Me encantan estas fechas la verdad, y el turrón de alicante mas :)

Bueno vamos al lío, así que a Panettear un rato!



martes, 23 de diciembre de 2014

Mini Tartaletas de Queso Ricotta. Reto "Alfabeto Dulce"





Hola a tod@s una semana mas. Hacemos un alto en cuanto recetas navideñas. Esta semana os he preparado unas ricas Mini tartaletas de queso ricotta, que espero que os gusten. Esta receta esta englobada dentro del reto Alfabeto Dulce de Cook the Cake. Es el segundo mes que participo, deciros que cualquiera de vosotros podéis participar, tengáis blog o no.
Este mes salio la letra R, y el ingrediente escogido fue el queso Ricotta; la verdad que me sonaba, pero no recordaba exactamente de cual era, pero de repente me acorde de que era requesón, un queso de color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa.





Es una receta facilisima, con muy pocos ingredientes e ideal para después de una de las comilonas de navidad!
Allá vamos!

domingo, 21 de diciembre de 2014

Reindeer Cupcakes



Hola a tod@s! Si lo se, es un día un poco raro para publicar, pero no quería que terminase la semana sin subir esta rica, fácil y divertida receta.

Los peques de la casa ya están de vacaciones y algunos no tan peques también, así que para entreteneros juntos que mejor que cocinar en familia?
Hoy os traigo unos Reindeer Cupcakes o Cupcakes de Reno, super chocolateados, especialmente dirigido a los mas cocholateros como es mi caso, y seguro que el de la gran mayoría.
La verdad que para mi gusto son de los mejores que he probado nunca, y no es por fardar :), si no porque los he dado a catar (y no solo a mi familia) y les han encantado.
La cara de felicidad de mi abuelo comiéndose uno era digna de fotografiar :)




Os dejo con la super receta!

miércoles, 17 de diciembre de 2014

Christmas Tree



La navidad se acercan, y por ese motivo sigo publicando recetas navideñas, para que os sirvan estos días de fiesta.
Hoy os propongo una tarta con forma de árbol de navidad. Es una receta muy rica y que seguro que sorprende a mas de uno al verla, así que os animo a que la preparéis para cualquier reunión que tengáis en estas fechas.




Para realizar esta tarta necesitaremos un molde como este, o un poco de maña y modelar nuestro bizcocho. 
La tarta se divide en dos partes, la base o tronco que en este caso esta realizada con un bizcocho de chocolate (así guardamos la apariencia del marrón), relleno de nata montada y cubierto de ganache de chocolate; y la 
cabeza o copa, que esta realizada con un bizcocho de green velvet (como el de la semana pasada) y relleno y cubierto de buttercream de queso crema.




Ahora vamos con la receta, puede pareceros a primera vista un poco compleja, pero no lo es en absoluto. Tenéis dos lista de ingredientes, en la primera están los ingredientes del tronco, y en la segunda los de la copa.
Comenzamos!

jueves, 11 de diciembre de 2014

Christmas Red Velvet Layer Cake



La pasada semana, como os dije una lectora me pidió una receta de Red Velvet o Pastel de Terciopelo Rojo; así que volví a planificar las recetas navideñas de este mes, y me puse manos a la obra pensando en como haría la receta.

Como bien podemos observar en su interior, su miga imita a el terciopelo rojo; un color rojizo-marrón, con un leve sabor a chocolate cubierto de crema de queso; esto es el Red Velvet, pura delicia.




Como estamos ya casi metidos en navidad, he querido darle un toque navideño con estas hojitas y bolas de acebo. Son muy sencillas de hacer y quedan muy llamativas a la vez que no recargadas (mas abajo os explico como hacerlas).
Vamos, que yo veo en esta tarta una muy buena opción para la cena de la nochebuena o la de nochevieja.

jueves, 4 de diciembre de 2014

Gingerbread Men



No se a vosotros, pero para mi desde hace años una de las cosas que primero me viene a la cabeza cuando se acerca la navidad, es el olor a galletas recién horneadas, en concreto el olor a galletas de jengibre.
El ver como poco a poco se van volviendo mas gorditas y el olor que desprenden una vez horneadas, es uno de los mayores placeres cuando cocinas.

Hoy en día es cada vez mas habitual verlas, pero hace unos años tan solo las veíamos en las películas. Aun recuerdo la primera vez que vi una de ellas en persona, estaba junto a mi amiga Aida en la cafetería del British Museum de Londres, nos hacia mucha ilusión probarlas, así que nos compramos una cada una e inmortalizamos el momento antes de comérnosla.
Que mala suerte la nuestra, ya que no nos gusto nada el  sabor del Gingerbread Men, eso si, eran preciosas, y terminamos dándosela a las palomas que había en la puerta.

Hace un par de años decidí hacerlas en casa para navidad, y fueron un flechazo de nuevo. Así que espero que después de probarlas, os ocurra lo mismo. 

martes, 25 de noviembre de 2014

Cupcakes de madroño. Reto "Alfabeto Dulce"



Hola a tod@s una semana mas. Esta semana os he preparado unos ricos cupcakes, que espero que os gusten. Esta receta esta englobada dentro del reto Alfabeto Dulce de Cook the Cake. Es el primer mes que participo, y me hace mucha ilusión, cualquiera de vosotros podéis participar, tengáis blog o no.
Este mes salio la letra F, y el producto fruta; pensé en varias frutas posibles, pero no quería ir a lo típico, así que un día vi que mis madroños estaban repletos sus frutos y en ese instante decidí que ese iba a ser el ingrediente principal de la receta.



miércoles, 19 de noviembre de 2014

Fretillas





Buenos días! Lo prometido es deuda, y aquí estoy con una nueva receta.
Antes de abrir el blog tenía claro unas cuantas recetas que quería compartir con vosotr@s, y las fretillas (o tortas fritas) de mi abuela estaban en lo alto de la lista.
Me imagino que habrá gente que las conozca y gente que no, si no es así, os animo a que las probéis.
Para mi son uno de mis dulces preferidos, y gran parte de que me gusten tanto también es que suelen ser un buen motivo para sentarnos a la mesa toda la familia.




Esta es una receta muy sencilla y con muy pocos ingredientes, los cuales todos tenemos en casa.
La masa es simplemente una masa de pan fermentada y frita.
Este dulce dependiendo de la zona donde se coman se llaman fretillas o tortas fritas.
Para mi son fretillas :)

martes, 11 de noviembre de 2014

Visita a la fabrica de Chocolates Valor



El pasado mes de septiembre tuve el placer de visitar el museo de chocolate y la fabrica que Valor tiene en Villajoyosa ( Alicante).

Lo primero que aprecias nada mas llegar a sus instalaciones es ese intenso olor a chocolate, un verdadero placer ( no se que haría si trabajase allí :) )




martes, 14 de octubre de 2014

Loaf de Calabaza



Como todos sabéis estamos en plena temporada de calabazas, así que decidí que la próxima receta que publicase llevaría como ingrediente principal la calabaza.
Vendrán mas recetas próximamente con esta hortaliza, por una parte porque hay que aprovechar y utilizar los productos de temporada y por otra parte, porque le aporta sobre todo a los bizcochos, un sabor, una jugosidad y un cierto toque húmedo que os gustará muchísimo.



martes, 7 de octubre de 2014

Natillas caseras con merengue



Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer y rápida.
Unas ricas natillas caseras como las de toda la vida.
 Probarlas, porque os aseguro que esta receta de natillas se convertirá en vuestra receta de natillas preferida.
Al añadirle el merengue se convierte en una combinación perfecta, y queda un poste muy aparente a la vista y rico a la vez. 

A mi las natillas me gustan que no se queden muy espesas, así que si os gustan mas espesas añadirle un poco mas de maizena.

miércoles, 1 de octubre de 2014

Tartaleta de crema y uvas


Hola a todos! Lo primero de todo quiero  dar las gracias a tod@s los que se han pasado por aquí  durante la primera semana de vida del blog, y lo segundo como ya  os comente pensaba colgar un par de post a la semana, pero he tenido unos problemillas con el internet, y hasta hoy me ha sido imposible publicar.
Pero bueno ya estoy aquí, y con una receta que espero que os guste, una tartaleta de crema y uvas. 




Es de mi tartas favoritas, ya que soy una apasionada de la crema pastelera.
Yo realice la base con masa sablé, es la que mas me gusta para este tipo de tartas, pero también podéis hacer la base con masa de hojaldre.


miércoles, 24 de septiembre de 2014

Primer Post




Hola a tod@s y bienvenidos a mi blog! Desde hace unos meses tenía claro que quería crear mi propio blog, pero entre unas cosas y otras lo he ido posponiendo hasta que hace unas semana me decidí y por fin estoy aquí.
Mi intención es publicar un par de recetas a la semana, pero dependerá de lo liada que ande las veces que publique. Ahora vamos al lío!
Como hoy es la primera receta, os traigo una receta sencilla y que gustará a todos en casa, unas cookies de chocolate!
Si os surge alguna duda no dudéis en dejarme un comentario en esta entrada o mandarme un correo, estaré encantada de ayudarte.





COOKIES DE CHOCOLATE VALOR Y NUECES
Lo primero de todo deciros que la masa de las galletas puede hacerse con diferentes utensilios, si tenéis la thermomix, os la aconsejo para este tipo de preparaciones; pero si no la tenéis no hay problema, con la ayuda de una batidora o unas simples varillas y espátula de silicona es suficiente.


Preparación:

Comenzar batiendo la mantequilla pomada (a temperatura ambiente) junto con los dos azucares hasta obtener una mezcla cremosa.

Añadir los huevos uno a uno y la vainilla, hasta obtener una mezcla homogénea.

Tamizar la harina junto a la sal y el bicarbonato.

Mezclar las dos preparaciones y cuando estén completamente integradas añadir las nueces y el chocolate (reservamos 50gr).

Enrollar la masa en un rulo forrado con papel film y reservar en la nevera un mínimo de 2 horas o hasta que la masa se endurezca.
 



Precalentar el horno a 200ºC. Dividimos la masa en 20 bolas, podemos ayudarnos de un peso para obtener unas galletas del mismo tamaño (opcional), y las colocamos en la bandeja del horno cubierta de papel de hornear o de un siplat. Si notáis que la masa se ha hablandecído meter en el frigorífico unos 
15 min.




Con la ayuda de la palma de nuestra mano presionamos ligeramente para impedir que rueden, y les colocamos unos trozitos del chocolate reservado. Horneamos durante unos 10 minutos. Las galletas deben quedar blandas y dejarlas enfriar en una rejilla.

En cuanto templen estarán listas para degustarlas :)







Antes de despedirme quería dar las gracias a varias personas, en primer lugar a mis padres y sobre todo a mi madre por aguantar que tenga el horno encendido a todas horas y le haya invadido media cocina con mis cachivaches; y en segundo lugar a mi buen@s amig@s Aida, Alba y Javi, ya que sin su ayuda este blog no seria posible. Mil GRACIAS!


Espero que os haya gustado el primer post, la semana que viene otra nueva receta!

Un beso y feliz semana :)