lunes, 12 de enero de 2015

Bauernkrapfen - Viajamos a Alemania

A partir de hoy me uno a un nuevo reto, en concreto esta vez se trata del reto ‪Reposteras por Europaen el que cada mes viajaremos juntos a un destino europeo. Este mes nos toca viajar a Alemania, un país conocido mundial mente por sus salchichas, pero también por su rica variedad de dulces, tartas y postres.




Para este reto me he decantado por unos Bauernkrapfen o bollos del granjero. No se a vosotros que os pasara, pero a mi pronunciar cualquier palabra en Alemán me es imposible; eso si, la gastronomía es un lenguaje internacional, así que seguro que estos bollos os encantan. He de deciros que son muy fáciles de preparar, y que podéis tomarlos a cualquier hora del día, solos o acompañados de mermelada, leche condensada, chocolate...





RECETA Bauernkrapfen 




Preparación

- Mezclamos la leche, la levadura, una cucharada y media de harina y una de azúcar, tapamos con un film o trapo, y dejamos reposar a temperatura ambiente un hora.

- Pasado ese tiempo mezclamos todos los demás ingredientes reservados con la ayuda de nuestro robot amasador o en un bol con una lengüeta. Una vez integrados, añadimos la mezcla primera y mezclamos y amasamos durante 5 minutos.

- Dejamos reposar la masa tapada con film hasta que doble su volumen. 

- Una vez haya doblado, volvemos a amasar durante 2 minutos y formamos bolas pequeñas (os aconsejo untaros las manos de aceite de oliva). Vamos colocando nuestras bolas en una bandeja, y una vez formadas todas, las dejamos reposar durante 1 hora.

- Ponemos aceite de oliva suave en una sartén a calentar, y una vez caliente, vamos aplastando nuestras bolas y friéndolas a fuego medio hasta que estén doradas. En una fuente ponemos papel de cocina para que se vaya absorviendo en aceite.

- Una vez freídos todos los bollos y escurridos, les tamizamos azúcar glass por ambas caras.

Y ya están listos para comer.

Típicamente se tomaban junto a un rico café. 



Espero que os haya gustado la receta de hoy, que como os he dicho antes, es facilisima, así que no dudéis de hacerla en casa, les encantara.




Hace un par de años tuve la suerte de viajar a Berlin, una ciudad la cual me encanto, y os recomiendo visitar si tenéis la oportunidad.
 Si tuviese que destacar algo dulce de allí, fue una chocolatería que visitamos, nos quedamos alucinadas de ver tantas variedades de chocolate, y por eso no dudamos en comprar allí gran parte de los regalos para la familia. Aun guardo una caja de chapa de allí.
  

Pinchar en la imagen si queréis ver las propuestas de mis compañeras de reto.



Y vosotros, ¿Conocéis alguna otra receta dulce alemana? ¿Me la contáis? 










34 comentarios:

  1. ¡Hola tocaya! Descubrí tu blog gracias al reto, al que me acabo de apuntar pero no he podido participar, y me ha encantado tu blog, así que, me quedo por aquí con mi chef =)
    Un besote!^^

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    1. Hola Miriam! Muchas gracias por tu comentario, yo hice ayer la receta, las fotos y escribí el post, casi no llego. Me imagino que estarás de exámenes como yo, pero yo necesito la repostería para desconectar! He visto que tu foto del blog es en Liverpool! Adoro esa ciudad!
      Nos vemos el próximo mes en el reto!
      Un beso

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  2. Que ricos!!! Me encanta tu propuesta ;)
    Besos

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  3. Me encanta este tipo de bollitos, la masa... mmmm!!!
    Tienen que estar de vicio así que me tomo nota de la receta porque me parece deliciosa!!!!
    Besitos!! ^_^

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    1. Hola Maria, pues muy parecida a la de los donunts, pero yo me atrevería a decir que mejor, ya que no coge casi aceite!
      Un beso!

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  4. pues si, Alemania no es solo salchichas, jijiii. Con el reto estamos descubriendo recetas variadas como estos bollos. Gracias por tu participación

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  5. Antes de nada Bienvenida al reto,y que decirte de estos bollos, y como bien has dicho el nombre es impronunciable, el aspecto que tienen es delicioso, para desayunar o merendar son ideales!
    Un beso!
    Raquel

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  6. Me encanta cualquier postre que sea de bocado, me parecen irresistibles.

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  7. Que bollitos tan ricos.
    Ideales para tomarlos en el desayuno o en la merienda :)
    Besotes

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  8. Me encanta! Felicidades por tu aportación al reto!

    Un besito,
    Begoña
    www.lospostresdemami.com

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  9. Buf es que es pronunciar la palabra bollo y ya me encanta¡
    Un besazo desde Dulces Helens

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  10. Yo me los comía todos!! Me encantan y realmente creo que son adictivos ;D Te han quedado estupendos!
    Un abrazo

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  11. Que buena pinta!!! una merienda genial...
    Un besazo

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  12. Que ricos se ven y a estas horas me comeria dos yaaaa jijijiji un abrazo
    carolina
    http://carriscupcakes.blogspot.com.es

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    1. La verdad que si Carolina! Ya me he pasado por tu blog varias veces y la verdad que me encanta, es muy bonito y tiene unas super recetas!
      Otro abrazo para ti!

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  13. Qué bollos más ricos!! No los conocía!! Me encantan!!!! Tienen que estar deliciosos con esa mermelada... Ummmm!!! Quiero uno, me das? Besitos

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    1. Ya no me quedan Patricia, pero dime tu dirección y lo apunto para la próxima vez que los haga!
      Un beso!

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  14. Que maravilla de postre alemán te quedo, me ha encantado, yo elegí Streusel que estaba buenísimo, enhorabuena, sigue así, te espero por LAS DELICIAS DE MAYTE, un beso

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    1. Muchisimas gracias por tu comentario Mayte!!
      Un beso!

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  15. Se ven muy ricos, me parece que son como rosquillas? me guardo la receta para probarlos en casa
    :-)
    Un abrazo!

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    1. Hola Maribel, gracias por tu comentario.
      Te comento, la pasa se parece mas a la de un donuts pero mas consistente, antes que a la de una rosquilla.
      Espero la foto cuando las hagas!
      Un beso!

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  16. Hola guapa!!! La verdad que yo vi estos bollitos y me cautivaron... pensé en hacerlos... pero me tiró más el chocolate a última hora jejeee.. pero esta receta no se me escapa, la tengo que hacer un fin de semana para desayunar y empezar de 10 el día! ! Me la guardo un beso, Elisa D.

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    1. Y tanto que empezarías el día de 10, y lo continuarías todo el día, ya que no podrías parar de comerlos!
      Un beso!

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  17. Hola Miriam, te han quedado unos bollitos muy ricos!!! Esta fué mi segunda opción, pero yo es que es ver un dulce con manzana y alli que voy a hacerlo, pero me la guardo para prepararlos nada más pueda.
    Un bst.

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  18. Estos bollitos son pefectos para el desayuno, loa preparo seguro!!

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