lunes, 11 de mayo de 2015

Miguelitos rellenos de crema. #RetoReposterasPorEuropa




Estamos de celebración, el reto #reposterasporeuropa cumple un año, y para celebrarlo, Pilar de Tothom a la Cuina, penso que la mejor forma de celebrarlo era quedarse en casa, y por un mes dejarse las maletas a un lado. Lo cierto que es un tópico, nos empeñamos en viajar por el extranjero, cuando en realidad España tiene una gran riqueza.





En cuanto supe el lugar del reto, tuve clara la receta, unos miguelitos típicos de La Roda.
Yo para ser exactos soy de Almansa, provincia de Albacete.
Lo cierto es que por mucho que la gente diga o se queje, a mi la mancha me encanta, ir por la carretera y poder ver el horizonte, llanuras infinitas o preciosos viñedos, y también alguna que otra montaña.
Si aun no habéis tenido la suerte de visitar mi tierra, os lo aconsejo, y a la vuelta a casa, me contáis que tal el viaje y la experiencia.
¿Quién no ha pasado desde Madrid camino de la costa y no ha parado en La Roda a comprar unos Miguelitos?
Por que como no siempre se puede viajar cuando uno quiere, hoy os traigo una receta super sencilla y deliciosa, lo cierto que a mi el sabor me ha recordado a los típicos, probad los y me contáis. 



RECETA Miguelitos Rellenos de Crema





Preparación:

Para la masa de hojaldre:

- Precalentamos el horno a lo que el envase de la masa nos aconseje, yo en mi caso utilice la masa de hojaldre de la cocinera, y te aconseja un horneado de unos 15 min a 200ºC.
- Abrimos la masa y no la extendemos con ningún rodillo, hacemos cuadrados o rectángulos de la medida deseada (en mi caso de 6cm x 6cm). Ponemos un papel de hornear sobre la bandeja del horno y vamos montando la masa de dos en dos, para que así nuestro miguelito tenga mas altura. 
- Horneamos sin que se doren, y dejamos enfriar sobre una rejilla.

(Si Luis Olmedo me viese utilizando esta masa de compra, sabiendo hacerla yo misma casera... pero no tenia tiempo para hacerla, lo siento Luis)

Para la crema pastelera:

- Si tienes thermomix:
Colocamos todos los ingredientes menos la mantequilla, y programamos, 6 minutos y medio, a temperatura 90ºC y velocidad 4. Una vez terminado el tiempo agregamos la mantequilla y mezclamos 10 segundos más. 

- Sin thermomix:
Batimos en un bol las yemas, la maicena, el azúcar y un poco de leche.
En un cazo calentamos el resto de la leche con la vainilla. Cuando este a punto de hervir echamos sobre la mezcla anterior e incorporamos.
Volvemos a echar toda la mezcla sobre el cazo y llevamos a ebullición sin parar de batir hasta que cuaje.
Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla. Colocamos en un recipiente forrado con papel film y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Una vez frío guardarlo en el frigorífico.

Montaje:

- Cortamos la masa de hojaldre por la mitad.
- Con la ayuda de una manga pastelera, rellenamos nuestro miguelitos.
- Terminamos espolvorean dolos con azúcar glasé avainillada. 


Y ya están listos para disfrutarlos...





Si no os los coméis todos de una sentada, guardarlos en un recipiente hermético en el frigorífico.
También podéis rellenarlos de chocolate blanco, con leche, nata...

Podéis ver el resto de recetas de este reto pinchando aquí.


Espero que os haya gustado la receta! 
Nos vemos!

Un beso! 


                                                          Miriam



35 comentarios:

  1. Ooooooooooooh Miguelitos de La Roda... ¡que delicia!
    La verdad es que son un dulce tan típico y taaaaaaaaaaaaan rico, pero oye, yo me quedo con los que hacen rellenos de chocolate... por favor que perdición... son todo un placer gustativo... ñam ñam!!!!
    Te han quedado divinos, mi madre si los ve me dice que a ver cuando le hago porque le encanta la crema y los Miguelitos más... jejejeje!!!
    Una súper receta!!! Felicidades!!!! Besitos! ^_^
    PD: Que cerquita estamos!!!!! :D

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    1. Lo cierto es que los de chocolate blanco son un pecado, pero solo he conseguido comerme uno de una sentada de lo empachosos que son, así que por eso me decante por los de crema, además de que son los mas típicos. Me comí tres de una la misma tarde después de fotografiarlos 😋.
      Un beso María, y en hogueras tendremos que vernos!

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  2. Cuanta razón tienes Miriam con las llanuras infinitas de la Mancha. Me acuerdo de carreteras rectas que no veía el final. Me alegro de tu participación con esta receta

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    1. Muchísimas gracias Pili. Espero que que haya gustado y pruebes a hacerla en casa :)

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  3. Hola Miriam! te puedes creer que con lo conocidos que son aún no los he probado nunca!! Y se ven deliciosos (será porque tengo el original en casa y ya se me olvidan los demás jajaaa.... :D)
    Me guardo tu receta para hacerlos un día guapa. Un beso, Elisa.

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    1. El original en casa?
      Pues pruébalos, seguro que se combierten en unos de tus dulces de cabecera cuando no tienes casi tiempo, y tienes que quedar bien.
      Un beso guapa!

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  4. ¡Vivan los "Miguelitos"! Es una hora mala... pero a ver si me animo.
    Besos

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  5. Me encanta el reto de este mes, sin duda tenemos muchos dulces propios deliciosos! estos no los conocía, pero tienen una pinta increible, muy buena propuesta! un beso!

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    1. Muchísimas gracias Eva!
      Ahora mismo me paso por tu blog!
      Besos!

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  6. ¡Me encantan los Miguelitos! y a media España como mínimo ¡es que están tan ricos...! Me parece una gran propuesta para el reto ¡felicidades!

    ¡Besos mil!

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  7. Hay los Miguelitos, que buenos, Te quedaron de 10!! Besos

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  8. Ummm los famosos miguelitos de La Roda.
    Qué ricos y que huequecitos están.
    Te han quedado perfectos y tienen que estar deliciosos.
    Besotes

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  9. mmmmm te han quedado preciosos!!y que ricos tienen que estar!me suena de haberlos probado alguna vez
    besotes guapa!

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  10. Estos Miguelitos se ven divinos!! Y claro, yo ni sabía que existían! :)
    Un beso

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    1. Hola Dolors pues Sras tardando en hacerlos, en casa te lo agradecerán jiji!
      Un beso!

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  11. Yo siempre soy de chocolate, pero los miguelitos siempre los pido de crema, me parecen los más ricos y a ti te han quedado perfectos.
    Besos.

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    1. Muchísimas gracias Raquel!
      Estoy contigo, los Miguelitos de crema!
      Un beso!

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  12. Que pinta mas buenaaaa!!! para obligatoria en La Roda para comprar Migueliltos.....un abrazo

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    1. Claro que es parada obligatoria, pero por si tardas en pasar os he dejado la receta!
      Un beso!

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  13. los Miguelitos son deliciosos, una propuesta muy rica, un beso
    http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es/2015/05/pastas-del-consejo-reposteras-por-europa.html

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  14. Que cosa tan sencillita y tan tan rica estos Miguelitos! Me encantan, los haré seguro!
    Por cierto, unas señoras fotazas! Besos

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    1. Mil gracias Andrea, pues a mi no te creas que me gustan tanto estas fotos, pero será porque soy muy crítica conmigo misma!
      Un besazo!

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  15. Hola Miriam!!! Bravo por estos miguelitos!!! Yo también soy súper fan (de hecho también los tengo publicados en mi blog)...no sé ni las veces que los he preparado ya...Y vaya, nada que ver con esos "dulces textura de corcho" que venden algunas marcas con el nombre de Miguelitos de la Roda...Venga ya hombre!!! Pero bueno, que se puede esperar de algo que aguanta meses en una caja...Muy buena tu propuesta! Un besazo!!!

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    1. Muchas gracias por el comentario!
      Totalmente de acuerdo contigo, cuando dura tanto tiempo...algo lleva.
      Así que a hornear se ha dicho!
      Un beso Eva!

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  16. Pero como asi? yo trabaje en Ciudad Real y en Puerto Llano y es realmente precioso, unos paisajes que me daba pena tener que trabajar, por que no me daba tiempo para detenerme en el camino a la obra para admirar el paisaje. Muy generosos con la comida, buen vino y buen queso y gente fantástica. A mi me encanto, es mas allí probé los deliciosos miguelitos, que me encantaron.
    Los tuyos tienen una pinta estupenda, es que hojaldre y crema pastelera, son una pareja maravillosa. Un beso.

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    1. Lo cierto es que como tu dices se come muy bien en mi tierra, pero mi pregunta es, en que parte de España se come mal?
      Eso si nuestros quesos, los mejores! ^_^
      Un beso!

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  17. Me encantan estos dulces, los tengo en mi lista dulce para una celebración que tiene mi madre el mes proximo, me guardo tu receta y me quedo por aqui
    Besos

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    1. Y a mi Bea! Quiero foto de esos Miguelitos!
      Un beso, y gracias por quedarte!

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  18. Uy que ricos los Miguelitos!!! Los de Madrid siempre que paramos a repostar picamos... ;) Los tuyos con crema tienen que estar riquísimos!!!

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