Pumpkin Cheesecake

Como cada 25 de mes, os traigo una receta que esta englobada dentro del reto Alfabeto Dulce  que organiza Ana de Cook the Cake. 

Este mes salio la letra Q, y el ingrediente escogido fue el "Queso".

Con ese ingrediente se te vienen mil ideas a la cabeza, la primera de todas es una clásica cheesecake, pero yo quise darle un toque diferente, y meter la calabaza en una tarta de queso me pareció una idea estupenda, ademas otra de las premisas que me marque fue no tener que encender el horno, y hacer un postre fácil y rápido, ya que a quién no le ha pasado que de repente te llegan invitados a casa, o te levantas tarde y no tienes ni tiempo ni ganas de pasarte horas en la cocina.

Así que así nació este postre, y la verdad que el resultado es de notable alto según mi padre, ya que tiene el punto exacto de dulzor y no es nada pesado (así mejor, podemos comer mas cantidad).

Os dejo con la receta!

RECETA No Bake Pumpkin Cheesecake

Preparación:

-Para la base de galletas:

Trituramos las galletas al máximo, añadimos la mantequilla derretida, mezclamos y reservamos.

-Para la cheesecake:

En un bol batimos el queso crema junto con el azúcar, añadimos la calabaza, la canela y el jengibre y mezclamos bien. 

Montamos en otro bol con una barillas de mano los 150 ml de nata y le añadimos la gelespessa.

Incorposamos la nata a la otra preparación con movimientos envolventes con una lengüeta justo para intergarla.

Reservamos en el frigorífico.

-Para la nata montada:

Comenzamos a montar los 200 ml de nata en un bol con unas barillas de mano, cuando comience a montarse le añadimos el icing sugar y seguimos batiendo. Cuando este casi montada le añadimos la gelespesa, batimos un poco mas y reservamos en el frigorifico.

Montaje: 

Vamos llenando nuestros tarros con la base de galletas, gastaremos la mitad de la mezcla.

Añadimos la cheesecake en los cuatro tarros de forma equitativa.

Seguimos rellenando los tarros con la galleta restantante.

Por ultimo terminamos de rellenar con la nata montada y espolvoreamos un poco de canela.

Y ya esta listo para disfruta de esta deliciosa cheesecake de calabaza.

Por último quiero recordaros que el sorteo por el primer aniversario del blog, lo he alargado hasta el próximo lunes 2 de noviembre, así que si aun no habéis participado, no se a que estáis esperando! 

Nos vemos en la próxima recta!

Besos!

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