Valentines Cookies

Hace dos días comenzó el mes del amor, y en el blog nos hemos puesto en modo San Valentinero on.

Hoy os traigo una receta súper sencilla y muy rica, unas Valentine Cookies.

He de deciros que esta receta de galletas de mantequilla fue la primera que probé con una ligera variación, después he probado otras recetas y ninguna me ha gustado tanto como la primera. Así que os dejo con mi favorita.

RECETA Valentines Cookies

Preparación: 

- Con la ayuda de nuestra batidora o la thermomix mezclamos la mantequilla y azúcar hasta integrarlos por completo.

- Añadimos el azúcar avainillado y el huevo y batimos de nuevo hasta integrarlos.

- Por ultimo añadimos tamizamos la harina y añadimos a la mezcla hasta integrar.

- Una vez incorporada toda la mezcla, envuelva la en papel film y refrigerarla un poco mas de dos horas (si tu frigorífico tiene zona cero, guarde la ahí).

-Colocamos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y estiramos la masa hasta alcanzar unos 5 mm de grosor ( si tenéis niveladores usarlos, os serán de gran ayuda, y si no es así, procurar dejar la masa lo mas uniforme posible). Si la masa ha cogido temperatura volver a refrigerar un par de horas.

- Con la ayuda de dos cortadores de galletas de corazones de dos tamaños, formamos nuestras galletas y las colocamos sobre las bandejas de horno con cuidado, y las refrigeramos durante 1 hora como mínimo.

- Precalentamos el horno a 180ºC. Una vez alcanzada esa temperatura, horneamos nuestras galletas durante unos 8-10 minutos tapándolas con un papel de plata (para evitar que se doren).

- Las dejamos enfriar sobre una rejilla.

- Una vez frías solo nos queda untar las galletas sin orificio y poner sobre ellas las otras y espolvorear las con azúcar glasé.

Observaciones:
- Con la masa salen aproximadamenente 20 galletas enteras (esto dependerá de vuestros cortadores).
- Es muy importante la refrigeración para que las galletas no pierdan su forma en el momento de horneado.
- Estad atentos, ya que un par de minutos de mas de horneado puede fastidiar nuestras galletas.

Hoy os he traído una receta que seguro les encanta a todos en casas y una idea perfecta y fácil ( hecha con mucho amor) para regalar en San Valentín, o si estáis solteros como yo, auto regalárnoslas, no creéis?

Tenéis ya pensado el regalo para este san Valentín? Lo celebráis? Contármelo!

Para mas inspiración pinchar aquí.

                                           Miriam

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