Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer y rápida.
Unas ricas natillas caseras como las de toda la vida.
Probarlas, porque os aseguro que esta receta de natillas se convertirá en vuestra receta de natillas preferida.
Al añadirle el merengue se convierte en una combinación perfecta, y queda un poste muy aparente a la vista y rico a la vez.
A mi las natillas me gustan que no se queden muy espesas, así que si os gustan mas espesas añadirle un poco mas de maizena.
NATILLAS CASERAS CON MERENGUE FRANCÉS
(para cuatro natillas)
Preparación:
Natillas:
Ponemos en un cazo a calentar la leche junto a el azúcar, media vaina de vainilla abierta por la mitad, la canela y el limón.
Cuando rompa a hervir apartamos del fuego y colamos la leche.
Mezclamos los 150ml de leche junto a la maizena y las yemas, hasta disolverlo completa mente.
Volvemos a poner la leche en el cazo e incorporamos la mezcla anterior sin parar de remover con unas barillas hasta que vaya espesando y rompa a hervir.
En este punto aguantamos en el fuego un minuto mas y apartamos.
Tendremos preparados cuatro cuencos para rellenarlos con las natillas.
Merengue Francés:
Vertemos las claras en el vaso de la batidora y con la ayuda de las barillas comenzamos a batir a velocidad media-alta.
En el momento en que empiece a montarse añadiremos el azúcar poco a poco hasta disolver el azúcar y conseguir formar picos duros.
Preparamos una manga pastelera con nuestra boquilla preferida ( yo use la 1M de Wilton) y la rellenamos con nuestro merengue.
Cuando las natillas estén completa mente frías las decoramos con el merengue, es muy sencillo, tan solo tenemos que apretar la manga y girarla en el sentido de la agujas de reloj.
Espolvoreamos con un poco de azúcar y con la ayuda de un soplete tostamos el azúcar.
Servir inmediata mente.
Yo os aconsejo que preparéis el merengue justo antes de servir, sobre todo si utilizáis el soplete para tostar.
También podéis añadirle en la base un galleta o un trozo de bizcocho y empaparlo con un poco de leche, eso ya lo dejo a vuestro gusto!
Si tienes alguna duda, no dudes en dejarme un comentario, estaré encantada de ayudarte.
Espero que os haya gustado la receta! Feliz semana!
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