domingo, 27 de septiembre de 2015

Pastel Jamaicano de Jengibre



El pasado viernes, como cada 25 de mes, tocaba nueva receta dentro del reto Alfabeto Dulce  que organiza Ana de Cook the Cake, pero me ha sido imposible publicas hasta hoy, y como es un recetón, no queria que os lo perdierais.
Os animo a que participéis en el reto, tanto si tenéis blog, como si no es así.
Este mes salio la letra J, y el ingrediente escogido fue El "Jengibre".








No pudo gustarme mas el ingrediente, de un tiempo a esta parte, me he vuelto adicta a el, lo probé la primera vez hace un par de años haciendo estas galletas, para navidad; pero lo cierto es que ahora lo uso muchisimo, y no solo en polvo, sino fresco también, para batidos sobre todo!  





Desde el principio lo tuve claro la receta, recordé que en el libro Comfort Food de Jaime Oliver (super recomendable, por cierto), había una receta dulce, que como ingrediente principal llevaba el jengibre, fresco y en polvo. En la receta original también lleva jengibre confitado, pero yo este lo he eliminado.
Vamos con la receta!



RECETA Pastel Jamaicano de Jengibre


Preparación:

-Para el cake:

Ponemos un cazo el azúcar, el sirope, la miel, el ron y la leche y lo llevamos al fuego. Lo cocemos unos minutos hasta que se disuelva el azúcar por completo.

Pelamos y rallamos el jengibre y lo añadimos a la mezcla. Removemos y dejamos que enfrié por completo.

Precalentamos el horno a 170ºC, y engrasamos el molde y lo cubrimos con papel de hornear.

Tamizamos la harina, el bicarbonato, la canela, el jengibre, y lo ponemos en el bol de la batidora.
Cortamos la mantequilla pomada en cuadraditos, añadimos a la mezcla seca y mezclamos  hasta que este completa mente integrado.

Cuando la mezcla liquida este fría la añadimos al bol y mezclamos hasta integrar. Añadimos el huevo y batimos.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 50 min o hasta que al pincharlo el palito salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde 10 min y lo pasamos a una rejilla hasta que se enfríe por completo.


-Para el glaseado:

Tamizamos el azúcar, y le añadimos la ralladura y el zumo de naranja justo hasta obtener un glaseado espeso, pero manejable con la cuchara.


Ya solo queda glasear nuestro cake y disfrutar de el!






Hasta la próxima receta!
Besos!








12 comentarios:

  1. Que rico, tiene una pinta genial!!! un abrazo.

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  2. Que buenisimo tiene que estar este pastel!!te ha quedado genial!!me llevo la receta que esto lo tengo que probar si o si
    besotes!

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    1. Si te gusta el jengibre, tienes que probarlo! Además no queda nada dulce, es perfecto para acompañar un té o café!
      Muchísimas gracias por tu comentario! Un besazo!

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  3. Me ha encantado la receta, el pastel tiene una pintaza que no se puede aguantar!
    Y las fotos en el campo tipo picnic me han fascinado, enhorabuena!
    Un saludo de una compi de reto ;)

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    1. Muchísimas gracias Ariadna! En cuanto a las fotos, es lo que tiene vivir en el campo, que vives en un picnic continuo! La verdad que me encanta salir, pasear por el campo, y decidir que parte del jardín formará parte de el escenario de la receta que en ese momento quiero fotografiar.
      Un besazo!

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  4. Madre mía que corte tan divino tiene este cake... me encanta!!! Además, el color invita a hincarle el diente pero ya... ñam ñam!!!
    Estoy encantada con tu aportación al reto, así que me la guardo porque seguro que es delicioso!!!
    Besotes!!
    PD: Vaya fotos tan bonitas con ese paisaje tan verde ^_^

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  5. Un pastel desde luego que se ve delicioso, me ha gustado mucho esta opción!!!!! un beso
    Mariana
    http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es/2015/09/cupcakes-de-jengibre-y-canela-reto.html

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  6. Que buenapinta tiene el bizcocho,seguro que estaba buenisimo.
    Un saludo :)

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  7. Hola Miriam!! te ha quedado perfecto, muy aromático, esa combinación tan exquisita se sabores me encantó!!
    Besitos!!

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  8. Mmm que rico se veeeee, debe estar de cine.... lo apuntare un abrazo
    Carolina
    Carriscupcakes

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