De siempre me ha gustado la miel, de hecho mis primeros recuerdos de este producto me llevan a mi infancia. Siempre recordare cada vez que estaba mala y mi padre me llevaba a la cama un baso de leche bien caliente. Hace un par de semanas volví a preparármelo, pero esta vez yo, que ya soy mayor cita!
La semana pasada recordé que pronto seria el Primer Corte de la Miel de Ayora, así que lo busque en internet y vi que se celebraba desde el próximo viernes 9 al lunes 12, así que decidí que haría unos cupcakes de miel y limón para esta semana y así recordaros que si vivís cerca u os pilla de camino, ya que es puente, no dudéis en acercaros, nada mas que por probar las fretillas o tortas fritas con miel que preparan, ya merece la pena.
Por no hablar de la cantidad de puestecitos de tapas, vinos y diversas mieles que hay!
No olvidéis compraros unos cuantos tarros de esta rica miel!
Vamos con la receta!
RECETA Cupcakes de Miel y Limón.
Preparación:
Para la masa:
-Precalentamos el horno a 175 ºC y forramos nuestro molde de cupcakes con 12 cápsulas de papel (yo use cápsulas de la marca Culpitt, para mi son de las mejores, ya que no pierden el color, ni se engrasan durante el horneado).
- Tamizamos los ingredientes secos.
- En una jarra mezclamos la leche y la miel.
- Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee.
-Incorporamos los huevos uno a uno hasta que estén completa mente integrados.
-Una vez mezclado todo el huevo, añadimos la ralladura de limón, mezclamos, e incorporamos la harina en dos vez, alternándola con la leche.
-Rellenamos nuestras cápsulas de cupcakes tres partes de su capacidad, ya que crecen un poco.
-Horneamos durante 15-20 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.
-Una vez horneados dejamos enfriar en el molde unos 5 minutos. Pasado este tiempo los sacamos del molde y los dejamos enfriar del todo en una rejilla.
Para la crema:
- Batimos la mantequilla junto con el ising sugar, incorporando el azúcar poco a poco para que se mezcle bien.
- Una vez la mezcla este blanca y con cuerpo añadimos el queso crema y batimos.
- Por último añadimos la miel, y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Si sois tan golosos como yo, echamos un poco mas de miel sobre la crema de nuestro cupcake!
Os dejo el paso a paso, aunque seguro que ya lo conocéis.
Por último quiero recordaros que el sorteo por el primer aniversario del blog, aun esta en marcha, así que si aun no habéis participado, no se a que estáis esperando!
Hasta la próxima receta!
Besos!
A mi me pasa lo contrario a ti, la miel me recuerda a cuando estaba mala y no me gusta demasiado. Aunque es cierto que desde que he empezado más en serio con la repostería no me parece tan horrible.
ResponderEliminarUn saludo :)
Hola! Tienen una pinta buenísima! Hasta ahora no los hemos hecho con miel, nos los apuntamos! Besis
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