miércoles, 25 de noviembre de 2015

Bundt Cake de Castañas y Chocolate



Como cada 25 de mes, os traigo una receta que esta englobada dentro del reto Alfabeto Dulce  que organiza Ana de Cook the Cake
Este mes salio la letra C, y el ingrediente escogido fueron las "Castañas".
Por cierto, este mes el reto cumple 2 años! Felicitaciones Ana!






No se  a vosotros, pero a mi en esta época los que mas me apetece es encender el horno que el olor de un bizcocho recién horneado se esparza por toda la casa...
Como sabéis soy adicta al chocolate (¿quién no?), hace un tiempo ya prepare este otro Bundt Cake de Chocolate y Naranja (que por cierto es de mis preferidos), y esta vez quise darle un toque distinto, entre otras cosas añadiendole las castañas y quitandole el toque de la naranja.




La verdad que es un Bundt Cake muy otoñal, de ahí tantas hojas en las fotos (bueno eso no tiene nada que ver, pero me pareció que quedarían bien, ademas de que me encantan). Estas fotos están hechas en el exterior, como la mayoría de las que yo hago, pero el repentino frío que se ha instalado en la peninsula, y que por otra parte es normal, no se cuantas mas me dejaran hacer por el momento! 

Os dejo con la receta!


RECETA Bundt Cake de Catañas y Chocolate


Para el bundt:

-Precalentamos el horno a 170º C, y preparamos nuestro molde de bundt y engrasamos con aceite o mantequilla y enharinamos o usamos espray especial de des moldado.

-Tamizamos y reservamos en un cuenco la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.

- Ponemos las castañas y las pepitas de chocolate en un colador, las espolvoreamos con harina, y las agitamos para eliminar el exceso de harina.

-Si no tenemos buttermilk (yo suelo comprarlo en Lidl, pero no siempre tienen), a la leche le agregamos el chorro de limón y dejamos reposar. Veremos como la leche se corta, no os preocupéis, ya que eso es lo que tiene que pasar. Obtendremos una especie de leche agria.

-Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee la mezcla.

-Añadimos uno a uno los huevos ligeramente batidos, y batimos a velocidad media. No agregamos el siguiente hasta que el anterior este completa mente incorporado.

- Incorporamos la vainilla.

-Añadimos los ingredientes secos en tres veces, alternándolos con el buttermilk. Podemos terminar de integrar con la ayuda de una espátula.

- Por último añadimos las castañas confitadas y las pepitas de chocolate con la ayuda de una espátula mediante movimientos envolventes.

- Horneamos durante unos 45 minutos, o hasta que al pincharlo con un palito, este salga limpio.

- Sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos sobre una rejilla. Pasado ese tiempo des moldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.

Para el ganache:

-En un cuenco troceamos el chocolate, le añadimos la mantequilla y sírope de maíz.

- En un cazo ponemos a calentar la nata y una vez que comience a hervir retiramos del fuego y la vertemos sobre el chocolate.

- Lo dejamos reposar 5 minutos y con unas barillas integramos bien.

- Dejamos templar el gánache.

Una vez tenemos el bundt frío, lo cubrimos con el ganache de chocolate.
Y ya esta listo para comer! 




Observaciones:
- Esta receta es una modificación de una receta del blog de Maria Lunarillos.
- Para que nuestro ganache se enfríe antes y adquiera la consistencia deseada, podemos guardarlo en la nevera, pero observandolo de vez en cuando, para que no se enfríe de mas.
- Con el paso de los días su sabor se intensificara y estará mas rico.
- Si os apetece tomarlo calentito, podéis calentar un trocito unos segundos en el microondas.




A la hora de servirlo, podéis acompañarlo de nata fresca batida con un poco de icing-sugar, como yo he hecho, pero esto es opcional.





Nos vemos en la próxima recta!
Mil besos!




20 comentarios:

  1. Miriam, te lo digo lo mismo que Ana, me tienes ganada: Bundt, castañas, chocolate y nordic ware son puro amor <3
    Besos

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    1. jajaja, somos muy malas las dos, te lo ponemos demasiado facil! Así que enciende el horno, coge tu molde favorito de nordic ware y a hornear!
      Mil Besos!!

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  2. Simple y con una pinta buenisima!! Me encanta!!! Es el postre que elegiría para merendar!!!

    1 abrazo!!
    Teresa

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    1. No podría haberlo descrito de una mejor forma! Mil gracias por tu comentario!
      Un beso!

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  3. MIriam me encanta, la combinación del chocolate y las castañas es maravillosa, muy buena propuesta, un beso
    http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es

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    1. y tanto que es una buena combinación!!
      Mil besos!

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  4. Que rico, yo tambien me anime por un bundt cake de castañas y chocolate, que repetire más veces por que encanto a todo el mundo. Besos.

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    1. Ya he visto el tuyo, y menuda pinta tiene!
      Un beso!!

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  5. Que pintaza tan espectacular tiene este bundt... si no fuera por las castañas (que no me gustan) y porque estoy a dieta (y no puedo comer casi de nada) te robaría un trozo porque es fantástico!!!!
    Gran aportación!!
    Bss!! ^_^

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    1. Muchas gracias por tu comentario! Pero a eso de la dieta hay que ponerle remedio y dejarla! Las dietas estén hechas para saltárselas, así que ya sabes!
      Un besazo!

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  6. Espectacular bundt!!Me encanta y con todo el chocolate cayendose por los lados mmmm,delicioso!
    besitos guapa!

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    1. El chocolate nos pierde, y de mas... jajajja
      pero que haríamos sin el, verdad???
      Un beso Leire!!

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  7. Que delicioso y esponjoso parece, seguro que con esos trocitos de castañas está riquísimo. Gracias por compartirlo,Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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    1. Gracias a ti por leerme! A encender el horno y probarlo se ha dicho, jejej,
      Un beso!

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  8. Qué buena pinta tiene ! Me parece muy original la mezcla la tengo que probar, me encantan las fotos tan otoñales

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  9. Que buena pinta. Con lo que me gustan las castañas y nunca las utilizo en repostería, siempre me las como asadas jjajajajaj
    Un saludo :)

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  10. Te ha quedado genial!! y esa combinacion me vuelve loca!!! Tiene que estar super ricooo :)

    Besitosssss

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  11. Que bien casan las castañas y el chocolate. Muy rico tenía que estar el Bundt Cake, lo que daría por haberle hincado el diente.
    Besitos

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