Hola a todos! Hoy os traigo una receta de esas que se van a convertir en un básico en vuestra cocina. ¿Y por qué digo esto? Muy sencillo, es una tarta que se hace en 4 pasos, pero que si queréis podéis suprimir dos de ellos, o si no cambiarlos de sabor de fruta, y así adaptaros a las diferentes épocas del año.
Cuando Lidia de Nunca es Demasiado Dulce, nos dijo que la fruta de este mes para el Reto Disfruta era la granada, lo tuve claro.
Hacia tiempo que había visto una tarta en pinterest que me tenia enamorada, y que al final entre unas cosas y otras no la había hecho, así que supe que era el momento, y me puse a ello.
La receta original es esta, la verdad que el blog de Natasha´s, tiene recetas fantásticas, tanto dulces como saladas.
He de deciros que es una tarta que necesita varias horas de elavoración, pero que es super sencilla de hacer si seguís todos los pasos de la receta.
Como os comentaba antes, la receta esta dividida en cuatro pasos o cuatro procesos, que en su conjunto hacen una combinación perfecta.
La primera de ellas es un bizcocho que tan solo lleva 4 ingredientes.
La segunda un almibar, para calar el bizcocho.
La tercera una buttercream de queso con un toque de granada que os encantara.
Y por último, la cuarta, una gelatina de granada.
He de deciros que ahora estamos en plena época de granadas, las cuales están muy ricas, pero lo mismo hay a alguien que no les gustan, o que deciden que les gustaría hacerla de otro sabor, que os parece probar con el limón, la naranja, o los frutos rojos?
Lo dicho, espero que os guste, es mas, se que os gustara, y sobre todo, que me lo contéis.
Os dejo con la receta al completo.
RECETA Pomegranate Cake
Ingredientes:
-Para el bizcocho:
6 huevos camperos
225 g de azúcar blanquilla
1/2 cucharadita de levadura en polvo
140 g de harina
1 cucharada de vainilla
-Para el almibar:
240 ml de jugo de granada
30 g de azúcar blanquilla
-Para el buttercream de queso:
125 g de mantequilla
800 g de icing sugar
400 g de queso tipo philadelphia
1 chucharada de jugo de granada
-Para la gelatina de granada:
180 ml de jugo de granada
5 g de gelatina en polvo
1 cucharadita de vainilla
30 g de azúcar
Los granos de una granada hermosa
Preparación:
Para el bizcocho:
Engrasamos nuestros dos moldes de 18 cm.
Precalentamos el horno a 175ºC.
Tamizamos los ingredientes secos.
En el bol de la batidora batimos los huevos durante un minutos, entonces añadimos el azúcar y batimos unos 12 minutos, o hasta que la masa haya triplicado.
A continuación vamos añadiendo los ingredientes secos poco a poco y con la ayuda de una éspatula evitando asi que la mase baje.
Por último añadimos la vainilla y mezclamos.
Repartimos la masa en los dos moldes
Horneamos unos 30 min, o hasta que lo pinchemos con un palo y este salga limpio. En ese punto, apagamos el horno, pero dejamos nuestros bizcochos dentro otros 30 min.
Pasado ese tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar por compreto sobre una rejilla sin desmoldar.
Una vez frio, desmoldamos, envolvemos con papel film y guardamos en el frigorigico.
Para el almibar:
En un cazo calentamos levemente el zumo de granada con el azúcar.
Una vez este frio, se podra usar.
Para la crema:
Batimos la mantequilla hasta que esta blanquee.
Vamos añadiendo poco a poco el ising sugar, para que se mezcle bien.
Una vez la mezcla este blanca y con cuerpo añadimos el queso crema y batimos.
Por último añadimos la granada.
Ahora pasamos al montaje de la tarta, para ello sequiremos la explicación de esta receta, salvo que hay que añadirle el empapar nuestros bizcochos con el almibar antes de rellenarnos de queso crema.
Una vez tenemos la tarta montada pasamos a preparar la gelatina de granada.
Para la gelatina de granada:
En un cazo mezclamos el jugo de granada con la gelatina y la vainilla, dejamos que se hidrate la gelatina 2 minutos, añadimos el azúcar y pasamos al fuego.
Cuando rompa a hervir o comienze a espesarse apartamos el fuego y ponemos en un baño de agua maria frio sin parar de remover nuestra gelatina.
Una vez pierda un poco de calor, añadimos los granos de granada y en cuanto comienze a espesar mas lo añadimos a nuestra tarta.
Y ya estara lista!
Mil besos!
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