martes, 15 de noviembre de 2016

Bundt Cake de Azafrán y Naranja




Hace un par de semanas mirando Instagram recordé que hoy se celebraba el National Bundt Cake Day, así que al ver el sorteo que realizaban Bea y Mara de
I Love Bundt Cakes, pensé que aunque no era necesario realizar un Bundt Cake nuevo, lo haría, ahora solo me faltaba buscar un sabor innovador.




Y sin más, el pasado viernes me acerque al terreno que habíamos plantado hace unas semanas bulbos de azafrán y cual fue mi sorpresa, ya habían salido unas cuantas flores de azafrán, así que durante todo el fin de semana he estado recolectando flores para las fotos de este post.




El azafrán que utilice fue otro que tenia ya en casa listo para usar, ya que antes de consumirlo lo suyo es tostarlo, para poder sacarle mucho mas rendimiento.

Además del azafrán sabia que quería añadirle algún sabor mas, así que pensé que ahora que ha empezado la época de las naranjas, estos dos ingredientes harían una combinación perfecta, y al probarlo, supe que así era. 






Sin mas os dejo con la receta, que espero que la probéis en casa y me digáis que os parece. 


RECETA Bundt Cake de Azafrán y Naranja



Ingredientes:

250 ml de zumo de naranja
La ralladura de una naranja
Un pizca de azafrán
125 g de mantequilla pomada 170 g de azúcar blanquilla
4 huevos camperos
290 g de harina
125 g de almendra molida
15 g de levadura




Preparación:

- En un cazo ponemos el zumo y la ralladura de la naranja junto con la hebras de azafán, llevamos a ebullición, en ese punto bajar el fuego al minino y cocerlo 1 minuto. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

- Tamizar la harina, la almendra molida y la levadura.

- Precalentar el horno a 175 ° C.

- Engrasar nuestro molde de bundt cake.

- Batir la la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee y quede cremosa.

- Añadir los huevos, uno a uno, batiendo bien.

- Añadimos la mitad de los ingredientes secos y mezclamos.


- Añadimos el liquido y mezclamos.


-Añadimos el resto de ingredientes secos. Terminamos de integrar con la ayuda de una espátula.

- Horneamos durante unos 40 minutos, o hasta que al pincharlo con un palito, este salga limpio.

- Sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos sobre una rejilla. Pasado ese tiempo des moldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.

Una vez tenemos el bundt frío, ya esta listo para comer!





Mil besos!




2 comentarios:

  1. Que Bundt Cake más rico. Nunca se me había ocurrido hacer repostería con azafrán, pero como me encantan los dulces con naranja me lo apunto.
    Un saludo :)

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    1. A mi tampoco la verdad, Marta, pero mi a partir de este Bundt creo que le voy a coger el gustillo. Hoy por ejemplo, en el blog de Maria lunarillos has subido una receta que lleva azafrán!
      Mil besos!

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