martes, 21 de noviembre de 2017

Brownie de Chocolate y Calabaza



Hola a todos! Una semana mas os traigo una receta con calabaza, y es que como ya os dije soy adicta a este ingrediente dentro de la repostería.




Esta vez os traigo un brownie de chocolate y calabaza, dos de mis ingredientes favoritos juntos, así que ya os digo por adelantado que esta para morirse de bueno, ya que mi padre le puso una nota muy alta, y el es muy exigente con todo lo que yo hago.

Aunque en realidad es que también son dos de sus ingredientes favoritos, así que ya lo prepare así con esa idea.




Nosotros lo tomamos así tal cual, pero si queréis podéis añadirle una bola de vuestro helado favorito, y ya estará para morirse en el instante.

Con la foto de las rosas os desee feliz comienzo de semana, y es que como ya sabréis las flores me encantan, cada día más y más, y es que dan una alegría a la casa y un color, que son capaces de cambiarte el día una vez que las miras.




Sin más, os dejo con la receta, que aun que tiene dos masas distintas, se preparan en un periquete, y luego ya solo nos queda esperar el tiempo de horneado, una espera que se hará mas larga, ya que el olor que desprende es delicioso! 




RECETA Brownie de Chocolate y Calabaza 




Ingredientes:

- Para la masa de calabaza: 

90 g de queso crema
1 cucharadita de mantequilla
95 g de azúcar blanquilla
1 huevo campero
180 g de calabaza asada
1 cucharada de azúcar avainillado
1/2 cucharadita de canera
1/4 de cucharadita de jegibre
1 pizca de cardamomo
45 g de harina

- Para la masa de chocolate:

160 g de harina 
3/4 de cucharadita de levadura
1 pizca de sal
170 g de chocolate
430 g de azúcar
4 huevos campero
1 cucharada de azúcar avanillado




Preparación:

- Masa de calabaza:

En el bol de la batidora ponemos el queso crema, la mantequilla y los azúcares, y batimos.

Añadimos el puré de calabaza y los huevos y mezclamos.

Por último añadimos las especias y la harina, y mezclamos.

Reservamos la masa.


- Masa de chocolate:

En un cazo de baño maría, derretimos el chocolate junto con la mantequilla, con cuidado de que no se queme, hay que ir poco a poco. Reservamos.

En el bol de la batidora, batimos los huevos y la azúcar.

Añadimos la mezcla derretida a los huevos y el azúcar y batimos todo.


Tamizamos los ingredientes secos y los añadimos mezclando con una espátula.


- Montaje:

Encendemos el horno a 165º grados, con calor arriba y abajo.

Forramos un molde rectangular y agregamos la mezcla de chocolate, después la mezcla de calabaza y queso.

Pasamos el mango de una cuchara en varias direcciones, para que las mezclas se mezclen un poco.

Metemos el molde en el horno, y horneamos durante 1 hora aproximadamente. Comprobamos con un palillo para ver que este hecho.

Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.


A mi me gusta tomarlo templado, ya que esta mas jugoso, con darle un golpe de calor en el microondas, será suficiente.




Nos vemos en la próxima receta, y por supuesto por la redes!


                                                               






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