viernes, 10 de noviembre de 2017

Cookies de Calabaza y Chocolate Blanco



Hola a todos! Por fin nueva receta! Bueno, nueva en el blog, porque en mi canal de Youtube ya la tenéis desde el día 30, y es que decidí presentarme al concurso Blogueros Cocineros de Canal Cocina, en este enlace podéis ver mi vídeo. 




Decidí presentarme al concurso a mitad de octubre, y en pocos días grabamos el vídeo con TVAlmansa. Como muchos ya sabréis y si no es así os lo cuento, el año pasado grave a lo largo de la temporada alguna receta para este canal local, aunque lo importante llego este curso, cuando decidieron contar conmigo, o mas bien con una receta mía cada 15 días, así que lunes si, lunes no, a eso de las 14:00 horas endulzo un poco las casas de Almansa y la comarca. 




La receta que presentaría al concurso la tenía clara desde el principio, unas cookies, la primera receta que subí al blog fueron unas cookies, y como quería buscar algo fácil, y que en casa no diese pereza de hacer, me decante por este dulce.




El sabor también fue fácil, estamos en plena temporada de calabaza y no se a vosotros, pero a mi me encanta la jugosidad y el sabor que le aportan a las elaboraciones dulces.

Y para un aporte extra de dulzor y crujiente, decidí añadirle chips de chocolate blanco, realmente deliciosos.

Sin mas dilación os dejo con la receta! Espero que os guste! 


RECETA Cookies de Calabaza y Chocolate Blanco



Ingredientes:
(para 17 unidades)

- Para la masa: 

115 g de mantequilla sin sal
50 g de azúcar moreno 
200 g de azúcar blanquilla
1 cucharada de azúcar avainillada
90 g de calabaza asada, escurrida y triturada
190 g de harina 
1/4 de cucharadita de sal
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de jengibre
1 pizca de nuez moscada
90g de trocitos de chocolate blanco o trozos


- Para la cobertura:

1 cucharadita de canela
50 g de azúcar blanquilla




Preparación:

Precaliente el horno a 180 ° C. 

Mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y la nuez moscada y la sal. 

Batir la mantequilla derretida, el azúcar moreno, el azúcar blanquillo, la calabaza y el azúcar avainillado. 

Vierta los ingredientes secos y mezcle todo hasta que estén completamente mezclado. Añade los chips de chocolate.

Refrigera la masa unos 30 minutos.

Sobre la bandeja de hornear poner un trozo de papel de hornear, formar bolas de masa y rebozarlas en azúcar y canela, y colóquelas en la bandeja a cierta distancia para hornear. Aplanar ligeramente.

Hornear por 10 minutos o hasta que se dore ligeramente a los lados.

Enfríar en la bandeja de hornear durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Mientras las galletas todavía están calientes, me gusta presionar unas cuantas más chips de chocolate en la parte superior.




Consejo: las galletas se mantienen frescas cubiertas a temperatura ambiente hasta 1 semana. Puede hacer la masa para galletas y enfriarla en el refrigerador por hasta 4 días. Deje que alcance la temperatura ambiente y continúe con el paso 4. Las galletas al horno se congelan bien durante hasta 3 meses. Las bolas de masa de galletas sin hornear se congelan bien por hasta 3 meses. Hornea bolas de masa de galletas congeladas por un minuto extra, sin necesidad de descongelarlas. Haga clic aquí para obtener mis consejos y trucos sobre la congelación de masa para galletas.





Nos vemos en la próxima receta, y por supuesto por la redes!


                                                               




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