Hoy os traigo una receta con la que participo en el reto Disfruta de Nunca es Demasiado Dulce, el mes de noviembre le toco al Caqui, una fruta de esta temporada, a la cual es adicta mucha gente.
Mucha gente entre las cuales no me encuentro yo, la verdad, como creo que ya os he dicho en mas ocasiones, me guío mucho por las texturas de los alimentos, y eso es el culpable de que no me guste esta fruta.
Pero la verdad que cuando me entere de la fruta me gusto un montón, ya que tenía uno de mis frutales lleno de caquis, así que era la excusa perfecta para usarlos.
Mis caquis como ya digo en los ingredientes son pequeños, si usáis unos unos caquis mayores de la variedad Saroni, necesitaréis la mitad de ellos.
La receta no es mía, si no de Patry de Sabores y Momentos, yo tan solo he cambiado algunas cantidades y el glaseado. Por si no la conocéis, Patry tiene un blog tanto de recetas dulces como saladas, a parte de dedicarse a la fotografía y hacer cursos online, algún día lo haré yo, pero eso lo dejaremos para cuando tenga mas tiempo.
Como bien dice ella si queréis podéis usar calabaza en vez de Caqui.
Lo cierto es que me encanto este bundt, super aromático y 100x100 recomendable tomarlo junto a un vaso de leche, y si lo mojas, aun mejor! Bueno así me gusta a mi, probarlo vosotros y me contáis.
Os dejo con la receta!
RECETA Bundt Cake de Caqui con Dulce de Leche
Ingredientes:
- Para la masa:
7 Caquis pequeños maduros pelados y triturados con procesador thermomix o similar
1/2 cucharada de bicarbonato sódico
175g mantequilla
275g azúcar moreno de caña
2 huevos camperos medianos
525g harina
1 cucharada de levadura química
1/2 cucharada de canela molida
1/2 cucharita de clavo molido
1/2 cucharita de jengibre molido
1/2 cucharita de nuez moscada
- Para el glaseado:
Preparación:
- Mezclamos el caqui junto con el bicarbonato.
- Tamizar la harina, las especias y la levadura.
- Tamizar la harina, las especias y la levadura.
- Precalentar el horno a 175 ° C.
- Engrasar nuestro molde de bundt cake.
- Batir la la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremosa.
- Añadimos los huevos y el caqui batiendo bien.
- Añadimos la mitad de los ingredientes secos y mezclamos con una espátula
- Añadimos la mitad de los ingredientes secos y mezclamos con una espátula
-Añadimos el resto de ingredientes secos y terminamos de integrar con la ayuda de una espátula.
- Horneamos durante unos 40 minutos, o hasta que al pincharlo con un palito, este salga limpio.
- Sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos sobre una rejilla. Pasado ese tiempo des moldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.
Una vez tenemos el bundt frío, solo nos queda calentar un poco el dulce de leche y cubrir nuestro bundt, y ya esta listo para comer!
Elegí para el glaseado el Dulce de Leche Mardel Light, la verdad que esta delicioso, y tiene algo menos de azúcar, así que mejor que mejor!
Mil besos!
Aún no me habia pasado a ver tu precioso bundt!! Me ha encantado la combinación que has elegido para el caqui y las fotos son preciosas. Besos
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