¿Sabéis una cosa? Me he dado cuenta que comienzo casi todos los post con un, Hola a todos!, que ocurrente no? Y es que muchas veces no se me ocurre otra cosa, lo mio no es escribir, la verdad, de siempre se me dio mal la lengua castellana en el instituto, tenia faltas de ortografía a porrón, y las sigo teniendo, pero bueno, algún defecto hay que tener siempre.
Al igual que hablar por los codos, otro defecto que tengo también, a veces no hay quien me calle, y la verdad que para la época que viene, no viene nada mal, comidas y cenas familiares sin parar, y es bueno tener siempre temas de conversación, verdad?
Pero para que engañaros lo que mas me gusta de la navidad es sentarme en el comedor de casa junto a la chimenea, y disfrutar comiendo la típica bandeja que se prepara en todas las casas llenas de turrones, polvorones, mantecados, y marquesitas, si si, marquesitas, en mi casa nunca faltan, son de mis dulces favoritos de la navidad junto con la torta imperial de turrón duro, y los bombones como no.
No se vosotros, pero yo en mi casa llevo mas de un mes comiendo ya los temidos bombones, no hago mas que decirle a mi madre que no compre, pero ella no para, así que habrá que comérselos, verdad?
Pues bien, este año me propuse hacer mis propias marquesitas caseras, de las de la foto ya no queda ni una, pero esta semana las repetiré. para tener en casa en estas fechas.
Por cierto, se me fue la luz por completo cuando quise hacer las fotos, de hecho pensaba ni subirlas, pero luego dije, no pueden quedarse sin esta receta!
No os podéis imaginar lo ricas que están, así que probarlas!
Yo las suelo acompañar de un rico vaso de leche, y si es de la marca Feiraco, mejor que mejor, soy adicta a esta leche!
La base de estas marquesitas son unas buenas almendras, yo las compro enteras y crudas, ya que salen mas baratas que molidas, y las muelo en casa en la thermomix, que como bien sabréis lo deja todo perfecto!
Luego unos buenos huevos camperos de mis gallinitas y unos cuantos ingredientes mas que mas abajo os describo.
Por cierto la receta es una pequeña variación de Bake Street, pasaros por su blog, es una autentica pasada todo lo que hace!
Sin mas os dejo con la receta! Que la disfrutéis!
RECETA Marquesitas
Ingredientes:
- Para la masa:
190 g de almendra molida
90 g de azúcar blanquilla
90 g de icing sugar
3 huevos camperos
30 g de harina nolmal
30 g de maicena
La ralladura de 1 limón
1 cucharadita de levadura
Una pizca de sal
- Para la cobertura:
Preparación:
- Tamizar las harinas, la levadura y la sal, y reservamos.
- Precalentar el horno a 200° C.
- Preparamos una bandeja para hornear cupcakes y la forramos con capsulas.
- Mezclamos la almendra, junto con el azúcar glass y la ralladura de limón.
- Mezclamos la almendra, junto con el azúcar glass y la ralladura de limón.
- Batimos los huevos junto con el azúcar blanquilla, hasta que duplique su volumen y quede blanco.
- Añadimos la mezcla de la almendra batiendo despacio.
- Añadimos los ingredientes secos restantes y mezclamos con una espátula o con la batidora muy baja.
- Añadimos los ingredientes secos restantes y mezclamos con una espátula o con la batidora muy baja.
- Rellenamos nuestras capsulas hasta 3/4 de su capacidad.
- Bajamos la temperatura del horno hasta 185º C y horneamos durante unos 20 min, o hasta que al pincharlo con un palito, este salga limpio.
- Sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos sobre una rejilla. Pasado ese tiempo los moldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.
Una vez frías, solo nos queda espolvorearlas con azúcar glass, y ya estarán listas para comer!
Mil besos!
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