Tarta de Pera

Hola a todos! Después de dos meses quedándose me la fruta comprada dentro del frigorífico para participar en el reto, este mes aunque justa, he conseguido llegar a tiempo a la cita del reto disfruta.

Si os soy sincera la pera, fruta escogida este mes, es una fruta la cual he comido desde pequeña, yo siempre era de pera, manzana y plátano, y no me sacaras de ese trío porque nadie conseguía que comiese otro tipo de fruta.

Por suerte hoy en día estoy muy concienciada con el tema fruta y el trío de frutas se ha ampliado y mucho. Siempre lo digo, y ahora lo repito, es importantísima la fruta, os aseguro que si coméis las 5 piezas al día recomendadas os sentiréis mucho mejor, y si no podéis con 5 empezar poco a poco o prepararos ricos batidos.

Cuando Lidia dijo la fruta no se me ocurría que preparar, pero pronto pensé que la pera se parece a la manzana, y que por lo tanto en una tarta quedaría muy bien.

Como el calor empieza a apretar, y no sabemos cuanto tiempo mas podremos encender el horno, decidí hacer una tarta horneada, con una base de galletas un rica crema y coronada con laminas de peras pinceladas con mermelada de albaricoque casera. Vamos una delicia!

¿La preparamos todos juntos?

RECETA Tarta de Pera

Ingredientes:

(para un molde de 15cm de diametro)

-Para la base de galletas:

8 galletas digestive

60 g de mantequilla derretida

-Para la crema:

2 peras peladas y cortadas en trozos

2 huevos camperos

2 yogures

90 g de azúcar blanquilla

35 g de maicena 

1/2 pera en laminas finas

-Barniz:

30 g de mermelada de albaricoque casera

30 ml de agua

Preparación:

Lo primero de todo va a ser preparar nuestro molde. Yo he usado un molde de 15 cm, si quieres hacerla mas grande, en uno de 23 cm, tan solo tendras que doblar cantidades.

Forramos el molde con papel de hornear, tanto en la base como en las paredes.

Para la base:

 - En un procesador de alimentos, tipo thermomix, picamos las galletas al máximo.

- Damos un golpe de calor a la mantequilla en el microondas.

- Mezclamos bien las galletas con la mantequilla y formamos la base de nuestra tarta, aplastando la todo lo que podamos.

Para la crema

- Si tenemos un procesador de alimentos, tipo thermomix, tendríamos que triturar primero las peras a máxima velocidad, y después añadir todos los demás ingredientes, a excepción de las laminas de peras, y programaremos 1 min a velocidad progresiva de 5 a 7.

- En cambio, si no la tenemos, tendremos que triturar la pera primero, y después ir incorporando ingrediente a ingrediente con la ayuda de unas barillas o una batidora picadora de baso.

- Vertimos la mezcla en el molde y con cuidado ponemos las laminas de pera con cuidado de que no se hundan.

- Horneamos mínimo 1 hora y a partir de la hora iremos pinchando la tarta cada 5 minutos.

- Una vez horneada, la dejaremos en el molde hasta que atempere primero sobre una rejilla y luego en el frigorífico.

Para el barniz: 

- En un bol calentamos la mermelada y el agua en el microondas, después mezclaremos bien.

Cuando queramos servirla, la des moldaremos, pondremos sobre un plato, y barnizaremos con la mermelada

Nos vemos en la próxima receta, y por supuesto por la redes!

                                                               

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