Hola a todos! Hoy vengo con una receta que es un básico en la cocina, os servirá de comodín cuando no sepáis que hacer, y sobre todo encantará a toda la familia.
No es ni mas ni menos que un Pound Cake de Calabaza y Chocolate. Últimamente me habéis visto usarla en múltiples ocasiones, y es que la calabaza es muy versátil en pastelería, lo mismo haces un bizcocho, unas galletas, una cheesecake o mil cosas mas!
En este caso prepare un pound cake, bizcocho característico que se hornea en un molde alargado, lleva mantequilla si o si, y tiene esa raja característica en su parte superior.
Los puedes hacer de infinidad de sabores, esta receta la he sacado del libre de Bea Roque, El Rincón de Bea: Delicias para Compartir, un libro que no es la primera vez que os lo aconsejo, y es que en su interior podréis encontrar recetas riquisimas y que podréis preparar en un plis plas.
Sin mas os dejo con la receta. Espero que os guste, la preparéis y me contéis que os a parecido!
Hoy he pasado con un poco de prisa por aquí, así que sin mas os dejo con la receta. Espero que os guste, la preparéis y me contéis que os a parecido!
RECETA Pound Cake de Calabaza y Chocolate
Ingredientes:
(para un molde alargado de 23cm)
- Para la masa:
125 g de mantequilla
250 g azúcar blanquilla
3 huevos camperos
240 g de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
1 pizca de nuez moscada
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
425 g de calabaza asada y triturada
75 ml de leche
1 cucharada de pasta de vainilla
100 g de pepitas de chocolate
Preparación:
Precalentamos el horno a 175 º.
Preparamos el molde, engrasándolo y forrándolo con papel de hornear.
Tamizamos los ingredientes secos.
Batimos primero la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanqueen, y el azúcar se haya disuelto.
A continuación le añadimos los huevos ligeramente batidos uno a uno.
Incorporamos la pasta de vainilla y la calabaza.
Añadimos los ingredientes secos en dos veces alternándolos con la leche terminando con los ingredientes secos.
Por último añadimos las pepitas de chocolate y las integramos con una espátula.
Rellenamos el molde y alisamos la superficie.
Horneamos de 40 a 50 minutos.
Sacamos del horno y dejamos templar en el molde 10 minutos, pasado ese tiempo, los sacamos del molde y lo dejamos enfriar por completo en una rejilla.
Una vez frío, estará listo para disfrutarlo!
Mil besos!
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