Hola a todos! Como ya os he anunciado vengo con una receta cargada de calabaza, avena y chips de chocolate, unas cookies con las que os chupareis los dedos, os lo aseguro!
Estas cookies las prepare a la vez que las cookies de calabaza y chocolate blanco, quise hacer dos variaciones de cookies con calabaza, y la verdad que no sabría muy bien con cual de ellas quedarme, quizás estas ya que las encuentro un poco menos dulces, ya que el chocolate negro nos aporta un toque de amargor, el cual el blanco no lo hace, si no todo lo contrario mas dulzor aún.
Y otra cosa buena que tienen estas galletas, llevan avena, a mi la verdad que me encanta, la tomo mucha mañanas, sobre todo en forma de porridge, pero he de deciros que aunque lleven avena no os van a ayudar con la operación bikini! Pero eso si, por comerte un par de ellas por la mañana en el desayuno no te va a pasar nada, es más, te serán beneficiosas, ya que empezaras el día con las vitalidad y felicidad, os lo aseguro!
Ah se me olvidaba contaros, al lunes que viene vamos a llenar las redes sociales de magdalenas caseras con copete, si si, las de toda la vida, aun no he participado ningún mes en este reto creado por @cocinandosabores, pero este se que no me lo pierdo por nada del mundo, así que el domingo me dedicare a hacer varias pruebas y la que mas me gusten las tendréis el lunes en el blog!
Todas las recetas estarán bajo el hashtag #estosieslabuenamagdalena.
Os esperamos a todos, y si os queréis animar, aun estáis a tiempo!
Creo que pocas cosas mas puedo deciros de estas cookies, ya que lo suyo es que las probéis en casa! Sin más, os dejo con la receta!
RECETA Cookies de Calabaza, Avena y Chocolate
Ingredientes:
(para 30 unidades)
- Para la masa:
260 g de harina de todo uso
1 cucharadita de bicarbonato
de sodio
2 cucharaditas de canela
molida
1 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de cadamomo
1 pizca de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
45 ml de
jarabe de arce o miel en su defecto
150 g de azúcar
morena
1 yema de huevo campero
1 cucharada de extracto
puro de vainilla
Preparación:
Para el relleno:
- Mezclar en un bol la harina, el
bicarbonato sódico, la canela, las especias, la sal y la
avena. Reservar.
- Batir la mantequilla derretida,
el jarabe de arce, el azúcar moreno, el azúcar blanquilla, la yema de huevo, la
calabaza y el extracto de vainilla hasta que se combinen.
- Vierta los ingredientes secos
y mezcle todo hasta que estén completa mente integrados. Añadir las chispas de
chocolate, reservando unas pocas para luego poner encima de la cookie una vez este horneada.
- Enfriamos la masa en la nevera hasta que la mezcla se vuelva un poco compacta, pero no mucho.
- Después con la ayuda de una cuchara de helado vamos formando bolas, las moldeamos y volvemos a enfriar.
- Precalentamos el horno a 180°C.
- Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y vamos colocando cada bola con una separación prudencial. Aplanar ligeramente la cookie y horneamos con calor arriba y abajo durante 10-12 minutos.
- Retiramos la bandeja del horno y dejamos que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes
de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Mientras las galletas estén todavía calientes, presionamos unas cuantas más chips de chocolate en la
parte superior. Esta parte es opcional.
- Y ya están listas para comer! Lo suyo es dejar que se enfríen por completo antes de comerlas, pero si no os aguantáis, templadas están igual de buenas, y acompañadas de un baso de leche, aun más!
*Os dejo una serie de consejos que os vendrán genial!
- Las
galletas se mantienen en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1
semana.
- Podéis hacer la masa para galletas y enfriarla en el frigorífico hasta 4 días.
- Las bolas de masa se pueden congelar hasta 3 meses.
- Tan solo tendréis que alargar el horneado 2 minutos más.
Mil besos!
