miércoles, 25 de febrero de 2015

Mousse de Chocolate y Brandy

Hola de nuevo! Esta semana parece que no os voy a dejar en paz, así que para agradeceros todas las visitas,  y en parte culpa de Ana y su reto :), esta semana toca doble post.





Como cada 25 de mes, y desde hace cuatro exactamente, os traigo una receta que esta englobada dentro del reto Alfabeto Dulce  que organiza Ana de Cook the Cake. Quiero volver a repetiros que cualquiera de vosotros podéis participar, tengáis blog o no.
Este mes salio la letra B, y el ingrediente escogido fue el "Brandy"

Sí, habéis oído bien, el Brandy, la verdad que dar con una receta con brandy me a traído de cabeza todo el fin de semana, ya que a mi este alcohol como que no, pero finalmente con esta mousse supe incorporar este ingrediente. 

Darle una oportunidad como yo se la he dado, y realmente os sorprenderá el toque que le da.





Os dejo con la receta!




RECETA Mousse de Chocolate al Brandy



Preparación:

- Derretimos el chocolate con la mantequilla y el café al baño maría a fuego lento. Retiramos del fuego y vertemos la mezcla a un cuenco grande.

- Añadimos el brandy a la mezcla anterior.

- Separamos las yemas de las claras.

- De nuevo al baño maría batimos las yemas junto a 30 gr de azúcar, a fuego lento y las cocinamos solo un poco. Añadimos esta mezcla al cuenco grande donde tenemos ya el chocolate.

- En otro cuenco, montamos la claras a punto de nieve, y añadimos poco a poco 30 gr de azúcar. Añadimos a la mezcla anterior con suaves movimientos envolventes hasta integrar.

- Batimos la nata en el mismo cuenco que las claras y añadimos otros 30 gr de azúcar. Añadimos a la mezcla anterior dejando unos 50 gr de nata montada en una manga pastelera para decorar una vez fríos nuestros mousse.

- Dividimos la mezcla en los recipientes y dejamos refrigerar unas 12 horas ( yo los deje toda la noche).

- Una vez fríos, adornamos con un poco de nata montada y unas virutas de chocolate.

Y ya están listos para disfrutas de su intenso sabor.






Como podéis ver, estoy en modo chocolatera al máximo, prometo traer la próxima semana una receta libre de cacao (o eso espero).
De todos modos el chocolate seguramente sea de vuestros productos favoritos, así que a comer chocolate a porrón.

Creo que ya os lo he dicho en alguna ocasión pero os lo vuelvo a recordar, si queréis la receta de algún postre/dulce/tarta/bundt/galletas, etc en concreto, no dudéis en pedírmela, ya que estaré encantada de poderos ayudar.

Mil gracias una vez mas por todas la visitas y comentarios aquí y en el resto de redes sociales, cada día me hacéis mas feliz!

Nos vemos la próxima semana! 

Un beso!  


(Si pincháis en la imagen podréis ver las demás recetas del reto de este mes)



                                                             Miriam





22 comentarios:

  1. Miriam, me ha encantado tu propuesta, un postre muy fácil de hacer y con un resultado espectacular!!!
    Feliz día, besos

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    1. Muchas gracias Magdalena! Ahora mismo me paso por tu blog, para ver tu propuesta!
      Un beso!

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  2. ¡¡Buenos días, mi niña!! ¡¡Qué buena combinación el brandy con el chocolate!! ummm...A mi el brandy, a secas como que tampoco me gusta, peor combinado en un rico postre como tú lo hiciste, con la manzana, canela...ummm....¡¡qué desconsuelo!! Yo hice este mes un rico Zabaione italiano. Saludos. Mari Jose.

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    1. Hola María José, muchas gracias por tu palabras! Ahora mismo me paso por tu blog! Un beso fuerte!

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  3. Mmmm que deliciaaaaaaa me la apunto para probarla, un abrazo
    Carolina de Carris cupcake

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    1. pues si, porque merece muchisimo la pena! Besos!!!

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  4. Ricas, claro que sí, pero es que además te ha quedado una presentación divinísima

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  5. Tiene que estar taaaaaaaaaaaaaaan malo este mousse que no sé como no me los has dado a mi para no tener que coméroslos vosotros...
    Mmmmm... la boca agua se me hace... ñam ñam!!!
    Felicidades porque es un recetón!!!! ^_^
    Besitos!

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  6. tiene que estar muy rico, el chocolate y el brandy van de maravilla!!!!! un beso

    http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es

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  7. Me encanta tu propuesta!! me quedo viendo otras recetas :p

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  8. Una receta muy sencilla pero deliciosa a la vez, me encanta el sabor de la mezcla del chocolate con el brandy! Me gusta tu blog y me encantan tus recetas, así que me quedo por aquí como seguidora! :)

    Un beso!
    Raquel

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    1. millones de gracias! Me alegro en cantidad de que te quedes!! Besos!

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  9. Me encantan las mousse de chocolate, con esto me has ganado ;)

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  10. Una mousse divina!! Me encanta como te ha quedado!!!! Besotes, guapa!!

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  11. Tiene una super buena pinta! Y esa combinación de sabores es genial! La tendremos que poner a la lista de pendientes ;) besotes

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