martes, 10 de febrero de 2015

Tikvenik - Viajamos a Bulgaria

Por segundo mes consecutivo aquí estoy con una nueva receta para el reto #reposterasporeuropa, este mes nos ha tocado viajar un poco mas lejos que el mes anterior, en concreto volamos a Bulgaria.




Cuando este mes toco este país, me quede un poco desorientada, por que la verdad que es un país al cual conozco muy poco, por no decir casi nada, y al que nunca he tenido el placer de viajar. Así que me puse a investigar por google, y encontré tres propuestas apetecibles, y al final me decidí por la mas sencilla y rápida, ya que aun estoy de exámenes, y ando escasa de tiempo.

Mi propuesta para este mes es un Tikvenik, que para resumiros, es un rico relleno a base de calabaza, nueces, azúcar y especias envuelto en masa filo y horneado unos minutos.






RECETA Tikvenik



Preparación

- Lo primero de todo va a ser rallar la calabaza (si tenéis la suerte que yo y tenéis una picadora en casa que ralla utilizarla, y sino con la ayuda de un rallador manual).

-  Picamos  las nueces dejando trozos grandes, ya que no queremos harina ( yo lo suelo hacer en un mortero o dentro de una bolsa hermética con la ayuda de un mazo).

- En un cuenco mezclamos el azúcar junto a la canela y el jengibre.

- Precalentamos el horno a 180 grados

- Una vez tenemos preparados todos nuestros ingredientes, estiramos un par de hojas de masa sobre la encimera y echamos por encima un par de cucharadas de aceite, seguida mente espolvoreamos un poco de calabaza, un par de cucharadas de la mezcla de azúcar, canela y jengibre, y unas pocas nueces.

- Enrollamos la masa, la cortamos por la mitad con la ayuda de unas tijeras y ponemos los rollitos sobre una bandeja de horno con papel de hornear.

- Repetimos esta operación hasta terminar con nuestra masa.

- En un cuenco mezclamos la yema de huevo junto a un chorrito de agua y otro de aceite de girasol. Pintamos nuestros rollitos, con la mezcla anterior, con la ayuda de un pincel; espolvoreamos con la mezcla de azúcar y especias y salpicamos un poco de agua.

- Horneamos unos 20 minutos a 180 grados, o asta que se dore bien.

- Dejamos enfriar sobre una rejilla, y una vez templados espolvoreamos con los pistachos picados y con chocolate fundido.

Y ya esta lista para disfrutar a media tarde acompañado con una buena taza de te o café!





Observaciones:
- La receta original no lleva jengibre, pero como yo soy fan de el, no puedo hacer una receta que lleve canela sin añadirle esta especie. Si no os gusta el jengibre, solo tenéis que sustituirla por canela.
- No rellenar mucho el interior de calabaza, dejar muchos espacios en blanco, ya que la masa es muy fina.
- Sacar la masa del frigorífico cuando ya tengáis todos los ingredientes listos, ya que se seca con mucha facilidad.



Y vosotros, ¿con Conocéis alguna otra receta dulce Bulgaria? ¿Me la contáis? 



 Miriam



    


25 comentarios:

  1. Que bueno por dios!!! me llevo uno para el camino
    Un abrazo
    Sandra

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  2. Ostras que buenoooooooooooooooooooooooooooooooo... esto no lo vi y me súper encanta... mmm!!! Ahora ya dudo entre utilizar mi paquete de pasta filo en una Banitsa o en esto... ñam ñam!!!
    Felicidades por la receta, me encanta!!! ^_^
    Besitos!

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    1. Muchas gracias María Amparo! Ya me contaras en que utilizas la pasta filo!
      Un beso!

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  3. Se parecen un montón a las cañas de chocolate pero aunque no lo son, seguro que están muy buenas!
    A mi también me gusta mucho el jengibre, le da un sabor único a las recetas. :)

    Un beso!
    Raquel

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    1. Pues ya somos dos adictas al jengibre y no creo que seamos las únicas!
      Un beso Raquel ^_^

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  4. Miriam, he estado viajando por Bulgaria en el Facebook ;) aterrizo en tu bloc para decirte que, a pesar de haber visto otras compañeras con la misma receta y estar segurísima que todas están muy buenas, me encanta la forma que le has dado tu!! Así en plan flauta individual!! Genial!! :) Buena idea!!
    Un abrazo y hasta pronto!!
    P.S - me gusta tu bloc!! :D

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    1. Mil, mil, mil gracias Dolors! Has conseguido ponerme roja, en cuanto tenga un ratito me paso por el tuyo.
      Un beso ^_^

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  5. Una delicia total, me encanta relleno de Calabaza, ya lo había probado antes y es una delicia. En hora buena, Un abrazo.

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  6. Ohhhh que combinacion mas rica debe estar buenidimooooo un abrazo
    carolina de carriscupcake

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  7. Ya te lo dije por facebook, tiene una pinta estupenda¡ Un besazo de Dulces Helens

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  8. oh!!! Que pinta!!
    Nunca he probado la pasta filo, ya va siendo hora!!
    un beso!!
    Sílvia (Noma Cakes)

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  9. Me gusta tu versión!! Tikvenik individuales, menuda pinta tienen...
    Un besote

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  10. Que rico!!! Ademas de crujientito!!!! Y seguro que con el jengibre, rico rico
    Somos compis de reto asi que me he pasao a echar un vistazo, y ha quedarme por aqui también!
    Espero tu visita!!!!
    Besos

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  11. Hola Miriam, una receta deliciosa!
    Me quedo como seguidora y ya veremos donde nos toca viajar el mes que viene.
    Besos!

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  12. Que rico Miriam, coincidimos con la receta, yo también hice el kitvenik, muy rico, aquí en casa nos encantó, ya lo he hecho dos veces.....yo usé masa de hojaldre y también queda muy rico!!!!! un beso
    http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es

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  13. Que gracia, hemos hecho la misma receta y tu la has presentado asi individual y me chifla!!! Genial aportacion, a mi es que me encanto este postre, ya estoy pensando en prepararlo otra vez, ,jeje
    Besotes guapa :)

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  14. Esto tiene que estar... buenísimo. Me ha encantado la receta. Besos!!
    Isabel de Gotas de Azúcar y Vainilla
    http://gotasdeazucaryvainilla.blogspot.com.es/

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  15. Me encanta la calabaza en los postres... me la dejo en pendientes!!!

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  16. Hola Miriam! Pues se ven deliciosos!!!! Y la combinación de chocolate y nueces me encanta! Sin contar que yo tambien soy fan de la calabaza, el jenjibre y la canela, asi que, que te voy a decir... ah si!! ! Que me invites a un par!! :)
    Un beso!!!

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  17. No podría tener mejor pinta!!!! crujientito y con chocolate por encima, yo me piyo otro :)

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  18. Deliciosa!! A mí también me encanta el jengibre y con la calabaza tiene que estar de miedo!! Te ha quedado genial!! besitos!!

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  19. Me gusta mucho que le hayas dado forma de cañas, así se comen mejor en 2 bocados.. lo malo es que duran poco .. jajaja Muy buena presentación y con una presencia muy apetecible! Besis!

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