Estamos de celebración en SugarTam, y es que el blog hoy cumple 1 año!
Me parece mentira que haya pasado ya este tiempo desde que publique mi primera receta, una de las mas vistas; ya que se me ha pasado muy rápido.
Con este son ya 42 post, en los cuales he publicado recetas de galletas, tartas, pudings y flanes, cupcakes, mug, loaf, bizcochos, básicos, y alguna guía dulce, sin olvidarme de los dos retos en los que participo, gracias a Ana en el Reto Alfabeto Dulce, y a Pili de Tothom a la Cuina.
No puedo estar mas contenta con el blog, así que mientras siga recibiendo visitas y comentarios, aquí me tendréis!
Cuando comencé a pensar en la composición para las fotos, tenia claro el cake
estand que usaría, ya que le tengo un especial cariño por ser de mi abuela.
A la vez que
compre el topper para la tarta de la mesa dulce de comunión, compre este con el
nombre del blog, cuando llego a casa no podía gustarme, mas y me a costado
mucho no haberlo sacado antes por aquí.
Las flores frescas
tampoco podían faltar, y el color estaba claro, tenia que ser rosa!
En cuanto a la receta que publicaria en el blog para este día lo tuve claro casi desde el principio,
el bizcocho sería de chocolate, ya que soy una autentica adicta a este dulce! Y la cobertura casi también, desde hace un tiempo me encanta el Swiss Meringue Buttercream, probarla, y luego me contáis, es un pecado de lo rico que esta!
Vamos con la receta, y luego os cuento una sorpresa!
Preparación:
- Para el bizcocho:
Engrasamos nuestros 3 moldes de 15 cm o nuestro molde en caso de tener uno.
En un bol, troceamos nuestro chocolate de cobertura y echamos el agua hirviendo, removemos hasta que este derretido y dejamos templar unos 20 min.
Precalentamos el horno a 175ºC.
Tamizamos el harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal, y reservamos.
Batimos a velocidad media con unas barillas los huevos y el azúcar, durante 3 min. o hasta que la mezcla blanquee.
Preparamos nuestro buttermilk.
A velocidad baja seguimos batiendo mientras incorporamos poco a poco el aceite. Cuando este completa mente incorporado batimos a velocidad medio unos 30 seg.
Reducimos la velocidad e incorporamos poco a poco el chocolate ya frió.
Muy poco a poco echamos el buttermilk y el extracto de vainilla.
Retiramos el bol de la batidora he incorporamos poco a poco la mezcla de ingredientes secos, con movimientos envolventes.
Queda una masa grumosa, así que la colaremos, si es necesario con la ayuda de una espátula aplastamos los grumos.
Repartimos la masa en los tres moldes, o en uno.
Horneamos unos 30 min, o hasta que lo pinchemos con un palo y este salga limpio. (Si horneamos toda la masa en un molde, tendremos que alargar el tiempo de horneado, y el molde deberá ser bastante alto, o hornear lo en dos veces si no así).
Sacamos del horno y dejamos reposar 10 min sobre una rejilla en el molde. Pasado ese tiempo des moldamos y dejamos enfriar por completo en la rejilla.
Cuando estén completa mente fríos, los envolvemos en papel film y los dejamos reposar unas hora. Su sabor se intensificara.
- Para el SMBC:
En un cazo ponemos las claras de huevo y el azúcar, y llevamos a fuego suave sin parar de remover con unas barillas (no paréis de batir o las claras se cuajaran), debemos calentar hasta que el azúcar se haya disuelto o alcance unos 50 ºC (es tan sencillo como sumergir una cuchara y pasado unos segundos comprobar con los dedos si esta derretido. A mi este proceso me lleva unos 4 minutos.
Pasamos la mezcla a el bol de la batidora, y batimos 3 min a velocidad alta.
Pasado ese tiempo guardamos la mezcla en el frigo hasta que se enfríe. Mientras tanto cortamos la mantequilla en cúbitos.
Cuando el merengue este frío, lo ponemos en la batidora y comenzamos a batir a velocidad media incorporando poco a poco la mantequilla y esperando hasta que esta se integre para seguir incorporando. Mezclamos por completo un minuto mas.
Añadimos la vainilla y mezclamos, y después el colorante hasta integrar.
Para el montaje seguir las instruciones de esta receta.
SORTEO:
Para premiaros he preparado este sorteo.
Participando podrás ganar el Molde Fleur de Lis de Nordic Ware + Libro El Ricón de Bea + Pasta concentrada de Naranja + Chocolate a la taza.
(He elegido el libro de El Ricón de Bea porque me parece un imprescindible en la cocina, pero es posible que ya lo tengáis, así que si es así, puedes cambiarlo por cualquier otro, no hay problema).
Bases del Sorteo:
1. Comparte la publicación del Sorteo en tu muro (es la publicación marcada).
3. Deja un comentario con la palabra "Participo" en la publicación del sorteo en mi Facebook.
El sorteo comienza hoy jueves día 24 y terminará el lunes 2 de noviembre a las 12 de la noche.
El ganador o ganadora sera anunciado en el post del martes 3 de noviembre!
* Envíos solo a España
Nos vemos esta tarde!
Besos!
